1、觀色法：新茶顏色鮮、綠意明顯，舊茶則色澤發(fā)暗、發(fā)黑，綠意明顯比新茶差。
2、辨味法：新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。個(gè)別商家舊茶能夠熏上香味，但這樣的茶香味道不夠純正。
3、干濕分辨法：新茶剛剛上市，剛剛炒出來，一般比較干燥。舊茶因放置時(shí)間較長，返潮影響會(huì)使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音。
4、辨別細(xì)毫法：許多綠茶炒制成形后，能夠形成自然的細(xì)毛，這樣的茶葉喝起來口感清爽、甜香。但放置時(shí)間長了，會(huì)使細(xì)毛凝聚成不易察覺的小團(tuán)，這樣的茶葉泡出來色香味都大打折扣。
另外專家也提醒，買茶時(shí)除了要找有品牌質(zhì)量保證的茶葉專營店外，購買的量也是以少為宜。
個(gè)人建議:直接在茶農(nóng)手中購買,不會(huì)錯(cuò)哦!!!