鮮葉驗(yàn)收[inspection of fresh tea shootsd 鮮葉采下后，進(jìn)廠前，進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)級(jí)的過程。目的是確定鮮葉價(jià)格及分類進(jìn)廠加工。檢驗(yàn)項(xiàng)目：①老嫩度：根據(jù)新梢生長(zhǎng)情況和茶類制作要求，采用芽葉機(jī)械組成分析與目測(cè)、手感相結(jié)合而確定；②勻度：對(duì)同批采下的鮮葉，要求外觀物理性狀基本一致；③凈度：看鮮葉中有無夾雜物；④新鮮度：要求葉片新鮮，保持鮮葉原有的色澤，無紅變、異味、污染。