唐朝的《本草拾遺》中記載：“茶久食令人瘦，去人脂”。中國作為茶葉的生產(chǎn)和消費大國，茶道文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。喝茶也被許多人奉為養(yǎng)生之道，但它也一直飽受爭議，被詬病為“假養(yǎng)生”。那么，喝茶有什么好處？應(yīng)該怎么喝才對？
喝茶有益心血管健康
最近，《美國心臟協(xié)會雜志》刊登中美科學(xué)家的一項聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，喝茶可以有效促進(jìn)心血管健康。
美國賓夕法尼亞州立大學(xué)華人學(xué)者高翔教授和河北唐山市開灤總醫(yī)院吳壽嶺教授所領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊，對8萬多人進(jìn)行了為期6年的隨訪研究。他們發(fā)現(xiàn)，長期堅持飲茶的人hdl-c水平自然流失更慢，心血管疾病的風(fēng)險降低8%。也就是說，喝茶可以有效緩解心血管疾病。
他們認(rèn)為，茶葉可以在100℃的水中釋放出高濃度茶多酚、咖啡因及茶色素類物質(zhì)，這些高濃度物質(zhì)可以逐漸將動脈壁上硬化的粥樣物質(zhì)清除，逐漸使人體動脈組織恢復(fù)正常。
該項研究有效地進(jìn)一步證實了喝茶對心血管健康的益處，特別是對于60歲以上男性，在抽煙頻率高、體重過重且不經(jīng)常鍛煉的情況下，喝茶的效果更明顯。
喝茶的其他益處
茶多酚可以通過抗氧化和抑制脂質(zhì)吸收來在脂質(zhì)代謝中發(fā)揮積極作用。當(dāng)然，茶中茶多酚及其茶色素類物質(zhì)除了可調(diào)節(jié)血脂、血壓并預(yù)防動脈粥樣硬化和保護(hù)心肌、降低心血管疾病發(fā)生危險外，還有其他功能。
1、預(yù)防老年癡呆
新加坡國立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝茶可以降低老年癡呆的風(fēng)險。
研究團(tuán)隊在2003年至2005年間，收集了957名55歲以上的中國成年人茶葉消費量的信息，每隔2年研究人員會評價受試者的認(rèn)知功能，直至2010年。結(jié)果顯示，與鮮少喝茶的成年人群相比，經(jīng)常喝茶的人群認(rèn)知衰退的風(fēng)險降低了50%。
2、降低2型糖尿病風(fēng)險
2012年英國《每日郵報》報道，針對歐洲8個國家的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝4杯茶的人比不喝茶的人罹患2型糖尿病風(fēng)險低20%。
領(lǐng)導(dǎo)這項研究的是德國杜塞道夫(duesseldorf)海因里希海涅大學(xué)(heinrichheineuniversity)萊布尼茲糖尿病研究中心(leibnizcenterfordiabetesｒesearch)的赫德爾(christianherder)，他認(rèn)為：“喝茶能夠改變葡萄糖消化及吸收情況，并保護(hù)β細(xì)胞不受自由基破壞，進(jìn)而降低罹患二型糖尿病的風(fēng)險。這些功效可能來自茶多酚。”
茶的種類選擇
既然喝茶好處多多，那么，究竟應(yīng)該喝什么茶最好呢？
高翔教授和吳壽嶺教授所領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊研究發(fā)現(xiàn)，綠茶和紅茶中所含茶多酚和兒茶素的抗炎作用都比較強(qiáng)，但綠茶延緩“好膽固醇”下降的作用比紅茶略勝一籌，效果最弱的是花果茶等其他類型的茶，因為它們的茶多酚和咖啡因的含量少于綠茶和紅茶。
我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷臑觚埐?、普洱茶、苦丁茶也都有降低血壓、血脂的功效，可有效促進(jìn)心血管健康。
從中醫(yī)養(yǎng)生的角度講，喝茶也有治病防病的功效，但是喝茶需看體質(zhì)。不同的茶有不同的功效，如紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤喉生津，花茶養(yǎng)肝利膽。
喝茶的注意事項
雖然喝茶有很多好處，但如果喝茶的方式不正確，也會傷身體。
1、忌空腹
空腹飲茶容易稀釋胃液，降低消化功能，影響胃腸道功能，引起腹痛、腹脹、乏力等。
2、忌過濃
飲過濃的茶容易引起"茶醉"，即心悸，心動過速，頭暈、乏力等。
3、忌用茶水服藥
茶水中的鞣酸，可能與多種藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
4、忌睡前飲茶
茶水中的咖啡因，茶堿等有興奮提神作用。沒有喝茶習(xí)慣的人，睡前喝茶可能整夜睡不著覺或半夜起床小便影響睡眠。
5、忌過燙
過燙的茶水不僅會燙傷食道，還會誘發(fā)食管癌。
由此看來，喝茶的確益處多多，但也要根據(jù)自身情況選擇喝茶適合的量、時間段及茶葉類型，否則，喝茶也會傷身。