以茶湯冷后渾的組成成分為例，進行因子分析，提取出2個主成分：z1=0．580x，＋0．830x2＋0．817x3＋0．181x4＋0．838x5＋0．008x6＋0．595x7；z2=0．118x1＋0．100x2＋0．143x3＋0．886x4＋0．209x5＋0．914x6＋0．619x7。以主成分來分析冷后渾的組成，可以起到減少數(shù)據(jù)計算，簡化分析和預(yù)測的功效。完成機構(gòu)：[1]合肥學(xué)院生物系,安徽合肥230022 [2]揚州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,江蘇揚州225001