自古以來(lái),品茶環(huán)境都體現(xiàn)了“天人合一”的理念,強(qiáng)調(diào)人與人、人與自然萬(wàn)物和諧一體的觀念。所謂物我兩忘、棲神物外、心心相印,都是在說(shuō)明人與自然、人與人的和諧統(tǒng)一。因此,品茶對(duì)環(huán)境的選擇、對(duì)人品的挑剔,都是圓滿完成品茶藝術(shù)的必要手段。
茶藝是一門藝術(shù),而茶藝環(huán)境是品茶藝術(shù)的重要環(huán)節(jié),也是茶藝構(gòu)成的重要組成部分。茶藝環(huán)境講究的是以主客體的相合統(tǒng)一作為最高境界。
茶席設(shè)計(jì)是茶藝環(huán)境中的一項(xiàng)展示設(shè)計(jì),也是一項(xiàng)應(yīng)用設(shè)計(jì),是茶藝環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)中的主要部分。茶席設(shè)計(jì)與環(huán)境的契合格外重要,茶席與周圍環(huán)境必須做到精心設(shè)計(jì),透過(guò)設(shè)計(jì)的力量,改變一些不足或不完善之處,使之表現(xiàn)出中國(guó)文化的特質(zhì),才算是合適的茶席。
茶席設(shè)計(jì)最主要的目的,是為了品茶環(huán)境的完善、完美而做。所謂品茶環(huán)境,包括景、物、人、事,設(shè)計(jì)茶席需要考慮到品茶環(huán)境的構(gòu)成元素與時(shí)間、空間的關(guān)系。因?yàn)椴柘O(shè)計(jì)是一時(shí)性的設(shè)置而非永久的設(shè)計(jì),景物、人事隨時(shí)都會(huì)有所變化。由于時(shí)間、空間的改變,設(shè)計(jì)必然也不同。如果空間相同,而時(shí)間不同,茶席設(shè)計(jì)就會(huì)不同;反之時(shí)間相同,空間不同,茶席設(shè)計(jì)也要有所區(qū)別。
茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)美文化的重要組成部分,而茶藝又是茶文化的重要表現(xiàn)形式。中國(guó)文化的基本理論是“陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)”,是一種原始的普通系統(tǒng)論。茶文化既然是中國(guó)文化的重要組成部分,茶藝又是茶文化的具體表現(xiàn)之一,茶藝環(huán)境是展現(xiàn)茶藝活動(dòng)的主要場(chǎng)所,因此構(gòu)成茶藝環(huán)境設(shè)計(jì)的元素,不論時(shí)間、空間都應(yīng)以“陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)”為基礎(chǔ)。茶藝環(huán)境設(shè)計(jì)必須反映中國(guó)文化的基本理論,不能違背“陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)”這個(gè)基本理論。茶席是茶文化環(huán)境設(shè)中的主要害盼,茶席設(shè)計(jì)最主要呈現(xiàn)的特性就是“陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)”。
“陰陽(yáng)”這兩個(gè)字,聽起來(lái)好象很玄妙,其實(shí)是古代人通過(guò)長(zhǎng)期、各方面觀察自然現(xiàn)象,認(rèn)識(shí)到各種事物無(wú)不存在著對(duì)立、統(tǒng)一兩個(gè)部分。這種現(xiàn)象以“陰”、“陽(yáng)”兩個(gè)字來(lái)概括,它有一定的內(nèi)容,是可以理解的東西。陰陽(yáng)是互相對(duì)立,也是互相依存。陰、陽(yáng)二方,各自以對(duì)方的存在作為自己存在的條件,沒(méi)有陰,就無(wú)所謂陽(yáng);沒(méi)有陽(yáng),也無(wú)所謂陰。這就是陰根于陽(yáng),陽(yáng)根于陰,陰陽(yáng)互根。陰陽(yáng)在一定的條件下可以互相轉(zhuǎn)化,陰陽(yáng)二者并不是處于靜止不變的狀態(tài),而是在不斷的運(yùn)動(dòng)中維持著動(dòng)態(tài)的平衡。
至于五行,是指宇宙萬(wàn)物構(gòu)成是由木、火、土、金、水五種要素的運(yùn)行和變化而來(lái),也就是說(shuō),木、火、土、金、水五行相生相克構(gòu)成宇宙萬(wàn)物的結(jié)構(gòu)關(guān)系和運(yùn)動(dòng)形式。隨著這五個(gè)要素的盛衰,使得大自然產(chǎn)生變化,宇宙萬(wàn)物循環(huán)不已,甚至影響到人的命運(yùn)。
五行具相生相克特性:木生火,火生土,土生金,金生水,水生木;木克土,土克水,水克火,火克金,金克木。宇宙萬(wàn)物的關(guān)系,都可用五行學(xué)說(shuō)來(lái)解釋。
茶藝環(huán)境設(shè)計(jì)根據(jù)陰陽(yáng)互根,相互轉(zhuǎn)化,五行不斷相生相克的運(yùn)動(dòng)中,維持著動(dòng)態(tài)的平衡設(shè)計(jì),呈現(xiàn)茶藝的最高境界。茶席設(shè)計(jì)是整個(gè)茶藝環(huán)境設(shè)計(jì)的縮小,也是茶藝環(huán)境的核心部分。
茶席設(shè)計(jì)、茶藝環(huán)境設(shè)計(jì)是一門專業(yè)技術(shù),是一門課程。茶席設(shè)計(jì),首要條件必須是所設(shè)計(jì)出來(lái)的作品能實(shí)用,應(yīng)用起來(lái)合乎人體工學(xué),具有美感,具備中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)美文化、中國(guó)特色的作品。因此,設(shè)計(jì)茶席或從事茶藝環(huán)境設(shè)計(jì)的人,除了須具備專業(yè)理論知識(shí)外,還必須具備茶藝的專業(yè)知識(shí)、中國(guó)傳統(tǒng)文化的素養(yǎng),而非一般人或沒(méi)有受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練的人隨便拼湊擺擺就可稱“茶席設(shè)計(jì)”。茶席設(shè)計(jì)所呈現(xiàn)的作品必須能實(shí)用,合乎美學(xué)理論、人體工學(xué)理論、中國(guó)文化的基本理論,才是完善與完美的茶席設(shè)計(jì)、茶藝環(huán)境設(shè)計(jì)。