馬齒莧又名長壽菜、地馬菜，屬馬齒莧科一年生肉質(zhì)草本植物。其抗熱、抗旱性極強(qiáng)，在40℃時依然生長良好。地溫穩(wěn)定在10℃時就能萌發(fā)，28℃至34℃時生長最好，對光照要求不嚴(yán)格，但強(qiáng)光易使植株老化，導(dǎo)致早花結(jié)實(shí)。
一、露地栽培4月下旬至8月初均可播種，每畝用種1公斤左右。播種時用種子量3至4倍的沙土拌種撒播，以利出苗均勻。其種子籽粒極小，整地時一定要精細(xì)，播后保持土壤濕潤，7至10天即可出苗。出苗后用稀薄的糞水提苗，隔10天再施同樣的糞水促進(jìn)生長。高溫濕熱時播種，要平鋪遮陽網(wǎng)降溫保濕，出苗后揭除遮陽網(wǎng)。也可進(jìn)行扦插繁殖，扦插枝條從當(dāng)年播種苗或野生苗上采集，每段要留有3至5個節(jié)。扦插前精細(xì)整地，并施入足量充分腐熟的農(nóng)家肥。扦插密度3×5厘米，插穗入土深度3厘米左右。插后保持一定的濕度并適當(dāng)遮蔭，5至7天即可成活。
二、保護(hù)地栽培采用平廂直播，播前用水澆透廂面。種子同草木灰混合后撒播，上面覆土1厘米，蓋上地膜，出苗后揭去地膜。馬齡莧屬綠葉類蔬菜，喜氮肥，但施用尿素易引起植株老化，影響品質(zhì)。氮肥最好施碳酸氫銨，畝施75公斤。鉀肥以草木灰為主，畝施200至250公斤。
三、馬齒莧的采收播種后30天左右即可采收，馬齒莧商品菜采收標(biāo)準(zhǔn)為開花前10至15厘米長的嫩枝。如采收過遲，不僅嫩枝變老，食用價值差，而且影響二次枝的抽生。采收一次后隔15至20天又可采收，生產(chǎn)上一般采用分期分批輪流采收。最后一次采收常采取連根拔起的方法，如需要留種，應(yīng)適當(dāng)留些花蕾，讓其結(jié)果。種子自然落地，第二年可萌發(fā)生長，不必年年播種。