近十幾年來(lái)，美國(guó)加州的鮮切花生產(chǎn)行業(yè)由于受到來(lái)自南美產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，日趨衰落。仍然從事鮮切花生產(chǎn)的企業(yè)也都在尋找新的出路。有的企業(yè)采取了產(chǎn)品多樣化的戰(zhàn)略，一改多年來(lái)只生產(chǎn)少數(shù)幾種，甚至一種花卉的傳統(tǒng)，大量增加花卉品種，以期利用顧客求新求異的心理，爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)份額。同時(shí)，又有一些企業(yè)在產(chǎn)品多樣化的基礎(chǔ)上，開(kāi)始了生產(chǎn)有機(jī)花卉的嘗試。 得益于有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的興起，有機(jī)花卉產(chǎn)業(yè)這兩年也開(kāi)始在美國(guó)嶄露頭角。很多被南美花卉壓得喘不過(guò)氣的美國(guó)花卉企業(yè)，從有機(jī)花卉上面，又看到了新的希望。
目前，有機(jī)花卉在美國(guó)市場(chǎng)上所占的份額還很小。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2003年有機(jī)花卉在美國(guó)的銷售總額為800萬(wàn)美元，而當(dāng)年全美國(guó)的花卉銷售總額達(dá)194億美元。但是，有機(jī)花卉在美國(guó)消費(fèi)幅度增長(zhǎng)很快。隨著人們對(duì)人造化學(xué)品越來(lái)越敏感，更多的人要采購(gòu)各種有機(jī)產(chǎn)品，包括肥皂、衣服、化妝品，當(dāng)然，情人節(jié)的花束也不應(yīng)該例外。
雖然目前還沒(méi)有太多的證據(jù)表明有機(jī)花卉會(huì)更有利于人體健康，但是越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意多付一些錢，來(lái)購(gòu)買在生產(chǎn)過(guò)程中不使用有毒化學(xué)品的產(chǎn)品。那些有毒化學(xué)品不可避免地會(huì)威脅操作人員的健康并污染自然環(huán)境。
美國(guó)有機(jī)產(chǎn)品貿(mào)易協(xié)會(huì)（organictradeassociation）表示，在2008年之前，美國(guó)有機(jī)花卉的年消費(fèi)增長(zhǎng)幅度會(huì)保持在13％以上。
很多美國(guó)花卉企業(yè)都希望，隨著有機(jī)花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)有機(jī)花卉不但可以保護(hù)環(huán)境，而且能夠不斷降低成本，為深受南美花卉擠壓而仍然從事花卉生產(chǎn)的企業(yè)留出更多的利潤(rùn)空間。使這些企業(yè)能夠繼續(xù)尋找新的花卉品種、新的經(jīng)營(yíng)方式，增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)能力。
對(duì)于有機(jī)花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加州切花協(xié)會(huì)（californiacutflowercom-mission）的發(fā)言人迪倫（peggydillon）表示，有機(jī)花卉的發(fā)展不會(huì)一帆風(fēng)順。首先，上市的花卉必須有很好的外觀，同時(shí)這些花卉對(duì)病蟲害又非常敏感，一旦受到病蟲害的危害，就會(huì)破壞其外觀。如何很好地解決這對(duì)矛盾，還需要時(shí)間。但是，有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)做出了榜樣，這個(gè)產(chǎn)業(yè)在美國(guó)已經(jīng)變得越來(lái)越龐大了。
加州花卉業(yè)的麻煩開(kāi)始于1991年，當(dāng)時(shí)美國(guó)削減了來(lái)自哥倫比亞等南美國(guó)家花卉的關(guān)稅。南美國(guó)家的花卉生產(chǎn)商憑借理想的氣候條件和廉價(jià)的勞動(dòng)力，使南美花卉在美國(guó)市場(chǎng)上的份額越來(lái)越大。同時(shí)，南美國(guó)家對(duì)農(nóng)藥、化肥的使用并沒(méi)有太嚴(yán)格的控制，進(jìn)一步增強(qiáng)了南美花卉企業(yè)相對(duì)于美國(guó)同行的競(jìng)爭(zhēng)力。
迪倫說(shuō)，15年前，美國(guó)市場(chǎng)上的進(jìn)口花卉僅占有45％的市場(chǎng)份額；而現(xiàn)在，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)升到了72％。在加州沃森維爾（watsonville）地區(qū)，15年前有45家花卉生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)在僅剩下10家。
一位現(xiàn)在仍然從事月季生產(chǎn)的加州企業(yè)主表示，在常規(guī)月季方面真的已很難與南美月季競(jìng)爭(zhēng)。他目前種植的月季品種超過(guò)了100個(gè)，切花采收后要分別包裝，發(fā)送給全國(guó)各地的花店，十分辛苦。然而，從有機(jī)花卉上，這位企業(yè)主又找到了希望。他說(shuō)，如果生產(chǎn)有機(jī)花卉，只要生產(chǎn)少數(shù)幾個(gè)品種就可以獲得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)然，這幾個(gè)品種要有其特別之處，如特殊的顏色、香味等。
雖然前景很好，但有機(jī)花卉的市場(chǎng)仍然十分有限。同時(shí)，還有很大的金融風(fēng)險(xiǎn)。為了達(dá)到生產(chǎn)有機(jī)花卉所需的條件，農(nóng)場(chǎng)要連續(xù)空置3年，以沖刷干凈土壤中殘留的農(nóng)藥。同時(shí)，還要求利用天敵生物和輪作等手段來(lái)控制病蟲害。
另一個(gè)問(wèn)題是，花卉市場(chǎng)上的主力買家———批發(fā)商目前并不認(rèn)可有機(jī)花卉。因?yàn)榇蟛糠稚虡I(yè)花卉用戶優(yōu)先考慮因素的還是成本。只有采取了正確的市場(chǎng)策略，才有可能吸引那些對(duì)有機(jī)產(chǎn)品感興趣的個(gè)人消費(fèi)者，而這塊市場(chǎng)并不是很大。
一位批發(fā)商表示，要推廣有機(jī)花卉首先要做的就是讓消費(fèi)者明白有機(jī)花卉的意義。
比如，在情人節(jié)，將有機(jī)巧克力和有機(jī)葡萄酒與有機(jī)花卉搭配在一起出售。給消費(fèi)者豎立起有機(jī)花卉的概念。這樣做的確是有效的，這家花卉批發(fā)商在執(zhí)行這一策略后，經(jīng)過(guò)最初的奮斗，現(xiàn)在已進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。從2004年到2005年，銷售額增長(zhǎng)了兩倍。目前，他經(jīng)銷的花卉中，有85％是有機(jī)花卉。今年情人節(jié)，他向美國(guó)全國(guó)銷售了12萬(wàn)支有機(jī)花卉。