旋轉(zhuǎn)式粘度計是用于測量液體的粘性阻力與液體動力粘度，廣泛用于測定油脂、油漆、塑料、食品、藥物、化妝品、膠粘品等各種流體的粘度。旋轉(zhuǎn)粘度計由電動機、恒速裝置、變速裝置、測量裝置和支架箱體等五部分組成。
測定時，內(nèi)筒和外筒同時浸沒在鉆井液中，它們是同心圓筒，環(huán)隙1.17mm。當(dāng)外筒以某一恒速旋轉(zhuǎn)時，它就帶動環(huán)隙里的鉆井液旋轉(zhuǎn)。由于鉆井液的粘滯性，使與扭簧連接在一起的內(nèi)筒轉(zhuǎn)動一個角度。根據(jù)牛頓內(nèi)摩擦定律，轉(zhuǎn)動角度的大小與鉆井液的粘度成正比，于是，鉆井液粘度的測量就轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)筒轉(zhuǎn)角的測量。轉(zhuǎn)角的大小可從刻度盤上直接讀出。
操作使用規(guī)程：
1、定期檢定，必要時（儀器使用頻繁或處于合格臨界狀態(tài)）進行中間自檢，確定其測量性能是否合格以及系數(shù)誤差是否在允許范圍內(nèi)，否則無法獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。
2. 用戶應(yīng)特別注意被測液體的溫度，當(dāng)溫度偏差為0.5℃時，有的液體粘度值偏差會超過5%。因此，溫度偏差對粘度有很大影響。一旦溫度升高，粘度就會降低。因此，應(yīng)特別注意保持被測液體的溫度恒定，與規(guī)定溫度的偏差不得超過0.1℃。
3. 選擇正確的測量容器（外筒）。在使用雙筒旋轉(zhuǎn)粘度計之前，請仔細閱讀說明書。不同的轉(zhuǎn)子（內(nèi)筒）有對應(yīng)的外筒。如果它們沒有正確匹配，測量結(jié)果會出現(xiàn)很大偏差。但在使用單筒旋轉(zhuǎn)粘度計時，外筒的半徑是無限大的，實際測量時外筒的實際直徑不應(yīng)小于特定尺寸。
4、正確選擇轉(zhuǎn)子或調(diào)整轉(zhuǎn)速，確保顯示值在20~90格之間。因為旋轉(zhuǎn)粘度計通過表盤和指針讀數(shù)，穩(wěn)定性和讀數(shù)偏差為0.5分度。如果讀數(shù)太小，比如5格左右，誤差會在10%以上；如果讀數(shù)在90格以上，游絲產(chǎn)生的扭矩會很大，粘度計很容易產(chǎn)生壓力，進而損壞游絲。但通過選擇正確的轉(zhuǎn)子或轉(zhuǎn)速，使讀數(shù)為50格，誤差可降低至1%。所以一定要選擇合適的轉(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)速。
5、注意浸液深度和氣泡的影響。旋轉(zhuǎn)粘度計對液體浸入轉(zhuǎn)子的深度有嚴(yán)格要求，必須按說明書操作（有些雙筒旋轉(zhuǎn)粘度計對被測液體量有嚴(yán)格要求，必須用量筒測量）。由于轉(zhuǎn)子在浸泡過程中經(jīng)常會出現(xiàn)氣泡，轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動一段時間后，大部分氣泡會上浮消失，但有時附著在轉(zhuǎn)子下部的氣泡卻無法消除，而且氣泡的存在會給測量數(shù)據(jù)帶來很大的偏差，所以慢慢地浸入轉(zhuǎn)子中是一種有效的避免方法。
6、注意清潔轉(zhuǎn)子。用旋轉(zhuǎn)粘度計測量粘度前確保沒有污垢，測量后立即清潔，尤其是在測量油漆和粘合劑后。還要注意清潔方法：用合適的有機溶劑浸泡，不要用金屬工具刮擦。因為嚴(yán)重的劃痕會導(dǎo)致測量結(jié)果出現(xiàn)偏差。
7.調(diào)整儀器以保持水平，否則讀數(shù)會出現(xiàn)偏差甚至無法讀數(shù)。
8.確定待測樣品是否為牛頓流體。對于非牛頓流體，應(yīng)選擇合適的轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速和旋轉(zhuǎn)時間，以免誤認(rèn)為儀器不準(zhǔn)確。