杜仲介紹，杜仲的栽培方法，杜仲的功效與作用及食用方法
杜仲為杜仲科杜仲厲苗木。又 名木綿.思仲，思仙等。
【形態(tài)特征】落葉喬木，髙達(dá)20米，胸徑50厘米。小枝光 滑，無頂芽，具髄隔片。葉橢圓狀卵形，先端漸尖，基部圓形或廣 楔形，緣有鋸齒，葉表面網(wǎng)脈下陷，呈皺紋狀，背面有柔毛?；▎?性，雌雄異株。枝、葉、果及樹皮斷裂后有白色的杜仲膠相連（圖 38>。
【地理分布】為我國特有樹種。原產(chǎn)我國中部和西部，四川、 貴州、湖北三省為集中產(chǎn)區(qū)。
【生態(tài)習(xí)性】強(qiáng)陽性樹。耐寒性強(qiáng)，喜溫暖濕潤氣候，對土壤 適應(yīng)性較廣。主根深長，側(cè)根發(fā)達(dá)，萌芽力極強(qiáng)。性忌黏，忌澇，過 干和過瘠薄則生長不良。對氣化氫抗性中等、對氣化氬和氣氣抗 性弱，對二氧化硫較敏感。
【綠化用途】為較理想的庭蔭樹、行道樹及四旁綠化樹種，也 是結(jié)合生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)樹種。
【苗木繁育】以播種為主，也可扦插、壓條繁殖。
播種繁殖杜仲為雌雄異株。6年生開始結(jié)實(shí)，20年生 進(jìn)人盛果期。結(jié)實(shí)有大小年現(xiàn)象，間隔期為1年?；ㄆ?月，果熟期9~10月
①采種：杜仲果實(shí)為翅果，成熟時呈栗褐、棕褐或黃褐色。 宜選20?30年生、葉大、皮厚的健壯植株為采種母樹，在果熟期， 選無風(fēng)天，將布幕鋪在樹下，用竹竿擊果落地后收集。采回的果實(shí) 攤開陰干，去雜，選粒大苗木種子裝袋干藏。千粒重75?85克，發(fā)芽率 為 60%~855%
②播種：播種地以疏松肥沃、排水良好的微酸性至中性砂壤 土為宜。結(jié)合整地施基肥。春播、秋播均可。用高床條播，條距 20?25厘米。
杜仲種皮含有膠質(zhì)，水分+易浸透，在播種前需進(jìn)行催芽。先 用601溫水浸種，冷卻后換清水繼續(xù)浸24小時；然后混沙催芽，待苗木種子裂口露出胚根，即可播種。催過芽的苗木種子，發(fā)芽率顯著提高 目.出苗整齊；未經(jīng)催芽的苗木種子，發(fā)芽率低，出苗不整齊。
春播宜早，播后覆土 1厘米，不宜過厚，否則影響子葉出土。 覆土后蓋草。每667平方米播種量5?7千克。經(jīng)過催芽的苗木種子 播后15天左右便出土，出苗后揭草，當(dāng)幼苗長出2?4片葉.可以 間苗、定苗。
③播種苗管理：幼苗出土初期比較柔弱.根人土淺，生長緩 慢，抗旱力弱，要適時灌溉。梅雨季要注意排水，勤松土除草。杜 仲喜肥.進(jìn)入速生期，可追施2?3次速效性氮肥，加強(qiáng)松土除草。 當(dāng)年苗高可達(dá)60?80厘米
杜仲的功效與作用及食用方法
工具/原料
溫腎陽菜譜——杜仲燉豬腰
材料：
杜仲三錢，豬腰一個，胡椒數(shù)粒
步驟/方法
1．杜仲、胡椒分別用清水洗凈。
2．豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗凈尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗凈切片。
3．將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
黨參杜仲糯米雞粥
材料：黨參,杜仲,雞肉,糯米1/2杯。
調(diào)料：鹽1小匙。
制作過程：
（1）雞肉切塊，放入沸水汆燙，撈起沖凈；
（2）糯米淘凈，盛入鍋中加入雞肉，黨參，杜仲，加5碗水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮到米粒熟爛，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
枸杞杜鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只，枸杞子，杜仲，馬蹄8只，木耳，姜2片，瘦肉。調(diào)料：鹽、胡椒粉適量。
制作方法：
(1)將鷓鴣剖洗干凈，瘦肉切成大塊，一起放入滾水中煮2分鐘，取出洗凈待用。
(2)荸薺去皮，木耳用溫水浸開，杜仲洗凈。
(3)在煲內(nèi)注入適量清水，再把所有材料放入煲內(nèi)煲滾，改用慢火煲3小時，放入調(diào)料即成
杜仲15，北五味子搗爛，加水適量，煎煮一小時，去渣取藥汁，加熱濃縮成稠液；羊腰，切開剝?nèi)グ咨钅?，洗凈并切成小塊腰花，先用芡汁裹勻，放入熱油鍋內(nèi)炒至嫩熱時，加入藥汁、醬油、姜蔥等調(diào)料即可食用。
杜仲炒腰花
主料：豬腰子。
輔料：杜仲
調(diào)料： 黃酒，淀粉(蠶豆)，鹽，白砂糖，花椒，大蔥，姜，大蒜，味精，豬油（煉制）。
制作工藝：將豬腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，切成腰花。杜仲洗凈，放在鍋內(nèi)，加入適量清水，熬成濃汁30毫升，并與適量料酒、豆粉、精鹽調(diào)勻，拌入腰花內(nèi)，再加適量白糖，混和均勻。將豬油倒入鐵鍋內(nèi)，用武火燒熱，投入腰花、花椒、蔥（切末）、姜（切末）和蒜（切末），不斷翻炒，待腰花炒熟后，酌加少量味精。