在普洱茶這個(gè)行業(yè)這么久，一直想寫(xiě)點(diǎn)東西，瑣事和時(shí)間匆匆，一直沒(méi)能沉靜下來(lái)。終于。今日快步中心公園，行走一萬(wàn)步，心血來(lái)潮而得閑，坐下來(lái)，開(kāi)始敲打熟悉又陌生的電腦鍵盤(pán)了……
閑話少說(shuō)，今天就我們就聊一聊普洱茶的“王者”——老班章。何為“老班章”？何為“班章”？好多茶友對(duì)“班章”也是不陌生了，但對(duì)“班章”“老班章”的概念卻是一頭霧水。
其實(shí)，“班章茶”廣義上是一個(gè)大的范疇，狹義特指“老班章”自然村的茶葉。班章村隸屬于云南省西雙版納勐海縣布朗山鄉(xiāng)，班章村委會(huì)下轄有老班章、新班章、老曼峨等五個(gè)自然村落，每個(gè)村都有古樹(shù)茶，口感細(xì)品同宗但各不相同，再細(xì)各有風(fēng)格有較為明顯的差異。每人口感不一，品飲山頭數(shù)不一，味蕾本身有天生的不一，因此，對(duì)茶葉的描述應(yīng)該不是完全一致的。
就本人的感覺(jué)：老班章茶，干毛茶，手捧有濃郁的干果香，無(wú)論新茶還是老茶，湯水入口極為細(xì)膩，有若活水，幾無(wú)澀，高化感，高蘭香，高蔗糖甜，高生津，高齒縫甜，高穿透力，一氣合成，從口到胃之間有明顯運(yùn)行軌跡可尋，而后返回所謂喉韻，繼續(xù)舌底生津，齒縫有甜，喉嚨回甘，持續(xù)再持續(xù)……
品飲老班古樹(shù)茶，讓人有極大的舒適感，飄逸感，微醺感，此所謂老班章的“霸猛”，而不是他人有目的的宣傳至苦、至澀誤導(dǎo)的“霸猛”。這是我喝了12年老班章古樹(shù)感覺(jué)。
至于其他同屬“班章村”的兄弟，或多或少有老班章的部分優(yōu)點(diǎn)，但總有不足，或甜味不足，或喉韻不夠，或細(xì)膩感不夠，或生津不足。有人說(shuō)，我拼配一下，把各個(gè)茶的優(yōu)點(diǎn)拼在一起，可以拼出老班章，甚至超過(guò)老班章，成為老老老老班章……哥只能笑一笑，樂(lè)一樂(lè)。
拼配的初衷來(lái)源于原料的不足或者利益的驅(qū)使，讓同為愛(ài)古樹(shù)山頭茶人所鄙視。打個(gè)不是很恰當(dāng)?shù)谋扔?，拼配的想法尤若幾個(gè)人拔河，本來(lái)勢(shì)均力敵，突然一方隨便加幾個(gè)老頭，老太太，都可以形成合力，從而獲得勝利。
拼配的理念是想把茶葉的優(yōu)點(diǎn)集合在一起。實(shí)際上，這樣做，很難！要想口感形成合力，很難，比如甜度，細(xì)膩度，澀感，每個(gè)地方的茶水土導(dǎo)致所含的微量元素不同，比例不同，很難步調(diào)吻合從而形成合力，況且隨著日后的陳化，步調(diào)回更加不一致，導(dǎo)致茶葉純凈度和口感必然復(fù)雜。
所以，個(gè)人認(rèn)為，高端古樹(shù)茶拼配是嚴(yán)重不可取的！今天就聊到這兒，下期再繼續(xù)探討。