《液相色譜法測定辣椒素類物質(zhì)簡單介紹江蘇液相色譜儀》由南京科捷為您整理提供，此資料僅供參考：
辣椒素（（反式）8-甲基-n-香草基-6-壬烯酰胺）是辣椒的活性成分。辣椒素和與其相關一些的化合物并稱為辣椒元，它們是辣椒產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物。辣椒素是辣椒中的主要辣椒元，二氫辣椒素位居第二。這兩種化合物的辣度差不多是降二氫辣椒素、高二氫辣椒素與高辣椒素的兩倍。不同純辣椒元的稀溶液可以給人帶來不同的辛辣感，但其濃溶液無此感覺。
1.液相色譜法測定辣椒素范圍：
用液相色譜法測定辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)的方法及辣度表示方法。
本方法的檢出限：辣椒素、二氫辣椒素均為1mg/kg，線性范圍為1mg/l-150mg/l。
2.液相色譜法測定辣椒素儀器：
lc600液相色譜儀、色譜柱、柱溫箱、、過濾器、濾膜、氮吹儀、液相進樣針
lc600液相色譜儀（等度配置）
p600寶石恒流泵1臺
uv600紫外檢測器1臺
7725i六通進樣閥1只
進口c18柱150x4.65u1根
ws600色譜工作站1套
3.液相色譜法測定辣椒素試樣提取：
在樣品中加入甲醇—四氫呋喃混合溶劑25ml，用保鮮膜封口，用針扎幾個小孔，然后在60℃浴條件下，使用提取30min。用濾紙過濾，收集濾液，然后將濾渣連同濾紙重新加甲醇—四氫呋喃混合溶劑25ml，使用提取10min，重復兩次，將三次過濾收集的濾液合并，用氮吹儀在70℃溫度下濃縮至10ml-20ml，然后用甲醇—四氫呋喃混合溶劑定容至50ml，經(jīng)過濾器（0.45µm微孔過濾膜）過濾后進行色譜分析。根據(jù)樣品中辣椒素類物質(zhì)總量和檢測器的靈敏度，必要時可以適當調(diào)整稀釋倍數(shù)。
4.液相色譜法測定辣椒素色譜參考條件：
色譜柱：kromasilc-18（4.6mm*250mm5um）
流動相：甲醇：水=65：35
進樣量：10µl
流速：1.0ml/min
紫外檢測波長：280nm
柱溫箱溫度：30℃
科捷液相色譜儀售后服務：
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