說(shuō)到米酒，相信大家都不陌生，它可是一種民間傳統(tǒng)的酒水做法，雖然說(shuō)制作工藝非常的簡(jiǎn)單，但制作起來(lái)還是需要非常的嚴(yán)謹(jǐn)，并且它除了米酒這個(gè)稱號(hào)之外，人們還稱它為甜米酒，一般釀造出來(lái)的米酒口味香甜醇美，含酒精量極低，因此深受人們的喜愛(ài)。下面小編跟大家介紹一下釀米酒用蒸汽發(fā)生器的4大訣竅，一定要掌握!
1、用來(lái)發(fā)酵的容器，一定不能含有油水，不然糯米飯?jiān)诎l(fā)酵的過(guò)程中，就會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)黑毛的情況。
2、糯米飯是整涼透了再用來(lái)保溫，不然釀造出來(lái)的米酒就會(huì)又酸又臭，自然米酒就釀造失敗了。
3、保溫的溫度一定要控制在三十度左右，要是溫度太低，就會(huì)導(dǎo)致米酒釀造失敗。
4、發(fā)酵的過(guò)程中一定要密封容器，不然發(fā)酵出來(lái)的米酒就會(huì)變酸，并且喝起來(lái)還會(huì)澀口。
其中zui難處理的步驟應(yīng)該就是溫度的把控處理了，很多時(shí)候想到溫度達(dá)到恒定的30℃是非常困難的一件事情，尤其是在冬天，氣溫想要達(dá)到30℃更是難上加難，那么對(duì)于溫度的把控怎樣才能處理好呢?別著急，旭恩蒸汽專家給大家?guī)?lái)了解決辦法，我們可以利用旭恩釀米酒用蒸汽發(fā)生器解決這個(gè)難題，通過(guò)用釀米酒蒸汽發(fā)生器的蒸汽的溫度給米酒的發(fā)酵提供適宜的溫度。
旭恩釀酒蒸汽發(fā)生器的蒸汽溫度可以根據(jù)我們的需求進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整到適合的溫度之后我們僅需一鍵啟動(dòng)設(shè)備即可，蒸汽發(fā)生器還有一個(gè)特點(diǎn)就是出氣快，僅需5秒既有蒸汽發(fā)出，只需5-8分鐘蒸汽就能達(dá)到飽和度，之后設(shè)備會(huì)進(jìn)入溫度恒定狀態(tài)，進(jìn)入該狀態(tài)之后設(shè)備是處于節(jié)能的狀態(tài)，在提高我們的效率的同時(shí)還能節(jié)省我們的成本。后續(xù)工作就是等待米酒發(fā)酵完成。