首先，我們來(lái)看看普洱茶的原料，普洱茶所采用的是云南大葉種茶，而其他大多數(shù)茶，多采用的是中小葉種茶，因此，普洱茶內(nèi)所含的物質(zhì)，相較于其他大多數(shù)茶更為豐富一些。
其次，和其他茶相比，普洱茶的加工工藝是不同的。普洱毛茶的加工，采用的是曬干工藝，即茶坯要在陽(yáng)光的作用下緩慢干燥，而其他茶的干燥過(guò)程，通常以炒干和烘干為主。除此之外，我們知道普洱茶是有生熟之分的，其中的熟普洱在加工過(guò)程中還特有一項(xiàng)渥堆的工序，在渥堆時(shí)，茶坯會(huì)在微生物和濕熱的雙重作用下發(fā)生變化，從而形成一種獨(dú)特的風(fēng)味。
最后，就是在保健功效上了，既然都是茶葉，所含的各種元素大體差不多但還是略有不同，比如熟普洱作為后發(fā)酵茶，與其他茶葉相比，其中的多聚物具有更加顯著的解油膩、降血糖、降血脂、降膽固醇作用。