據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，堅(jiān)果類食品的市場規(guī)模已經(jīng)位列整個(gè)休閑食品*二位。2018年我國休閑食品市場規(guī)模已達(dá)到5000億元，預(yù)計(jì)未來五年將保持10%的增長率。其中，堅(jiān)果炒貨食品預(yù)計(jì)將持續(xù)以每年15%的增長率遞增。
市場不斷擴(kuò)大的同時(shí)也意味著行業(yè)競爭的激化，而相關(guān)企業(yè)要想從惡性競爭中脫穎而出，就需要從產(chǎn)品質(zhì)量下手。并且，行業(yè)正在進(jìn)行快速的轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)品也在發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，這也對堅(jiān)果生產(chǎn)設(shè)備帶去了影響。
業(yè)內(nèi)人士表示，未來，堅(jiān)果的發(fā)展將呈現(xiàn)三大趨勢：從有殼到去殼；從單品到復(fù)合；從粗加工到深加工。堅(jiān)果生產(chǎn)企業(yè)要想滿足消費(fèi)者需求，還需通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變來迎合市場。而這也對堅(jiān)果加工設(shè)備產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展方向。
大部分堅(jiān)果外邊都有著一層外殼，手剝堅(jiān)果固然是一種樂趣，但平時(shí)忙于工作的您會(huì)更加青睞直接啃咬的便捷。因此，對于產(chǎn)業(yè)上游的設(shè)備制造行業(yè)來說，還需加強(qiáng)堅(jiān)果去殼設(shè)備的研發(fā)。據(jù)了解，目前國內(nèi)堅(jiān)果去殼設(shè)備技術(shù)水平雖有所提高，但仍存在著運(yùn)行不穩(wěn)定、剝殼率低、果肉損壞率高等問題需要改進(jìn)。
因此，制造企業(yè)需在在提高設(shè)備剝殼率的同時(shí)，降低果肉損壞率，增強(qiáng)設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定性。同時(shí)也要提高設(shè)備通用性，使其能對不同品種的堅(jiān)果進(jìn)行去殼。
鳳翔餐飲設(shè)備一直深究各種設(shè)備對于餐飲企業(yè)的適用性，專業(yè)研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)適用于大小食堂、各種餐飲企業(yè)的設(shè)備需求。13年的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)能力，打造了200多款鳳翔品牌機(jī)器，并不斷升級完善，至今已為80多個(gè)國家客戶提供服務(wù)。
新零售模式的興起為堅(jiān)果食品行業(yè)的快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，在市場同質(zhì)化競爭的倒逼下，堅(jiān)果行業(yè)即將進(jìn)入到新的發(fā)展階段。未來，堅(jiān)果行業(yè)的市場競爭勢必將愈演愈烈，相關(guān)企業(yè)要想突出重圍，就需要利用分選設(shè)備、真空包裝設(shè)備等打造出高品質(zhì)產(chǎn)品，為消費(fèi)者呈上更高水準(zhǔn)的舌尖盛宴。