喝普洱熟茶的必須知道的知識(shí)介紹如下：
1.夏天喝熟茶合適嗎？
不一定。夏天不適合喝熟茶其實(shí)是一個(gè)想當(dāng)然的看法，因?yàn)橄奶焯鞜?，熟茶是紅的，從感官上就覺得熱。但事實(shí)不一定這么直觀。首先熟茶不是熱性的，茶本來是寒性的，通過發(fā)酵，熟茶只是不寒了而已，頂多算溫性。所以喝熟茶也不會(huì)更熱。此外，現(xiàn)在的環(huán)境隨著空調(diào)的普遍使用而改變，夏天人的衣著單薄，但很多人的家里、辦公室、餐廳、汽車?yán)锩娑佳b有空調(diào)，環(huán)境溫度很低，這種情況下再喝一些比較寒的茶，其實(shí)更不合理。所以夏天是不是適合喝熟茶，一定要依據(jù)各人的體質(zhì)、生活和工作環(huán)境而定。
2.喝熟茶上火或拉肚子是怎么回事？
這種情況確有存在。但上火未必是壞事，中醫(yī)有“表出來”和“壓下去”的說法，上火、長(zhǎng)泡、起個(gè)小瘡都算是“表出來”，這也是一種治療和調(diào)理的過程。從這個(gè)角度出發(fā)，這非但不見得你不適合喝熟茶，你還得堅(jiān)持喝才對(duì)。“表出來”了，毒 素排完了，身體和諧了，自然也就不會(huì)再上火了。有人新接觸熟茶的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)輕微的腹瀉，這個(gè)和上火是一個(gè)道理，調(diào)整一兩天后癥狀就會(huì)自然消失。
3.熟茶有什么養(yǎng)生功效？
熟茶有暖 胃、減 肥、降 脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降 血 壓、抗 衰 老、抗 癌、降 血糖、抑菌消炎、減輕 煙毒、減輕 重金 屬毒、抗 輻射、防 齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等20多項(xiàng)功效，而其中 暖胃、減 肥、降 脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗 衰老、抗 癌、降血糖的功效尤為突出。
4.熟茶發(fā)酸是什么原因？
首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現(xiàn)酸味，春茶中全芽或一芽一葉較容易出現(xiàn)的問題;第二，潮水過度;第三，發(fā)酵程度較輕，發(fā)酵程度低于7成，出現(xiàn)酸茶的概率就很高;第四，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)熟，所以很容易導(dǎo)致輕發(fā)酵。
發(fā)酸的熟茶，可以嘗試存儲(chǔ)一段時(shí)間，在自然后發(fā)酵過程中有可能酸味會(huì)消除。時(shí)間不好說，也許是3年、5年、10年,而且這只是存在可能性，不代表一定。