sciex的食品過敏源篩查方法入選 aoac international 的“*行動正式方法”類別
馬薩諸塞州弗雷明翰 - 生命科學分析技術(shù) sciex 今天宣布，我們高度靈敏的食品過敏原分析方法入選 aoac international 正式方法委員會 (omb) 的*行動正式方法 (faom) 類別。近 1.5 億人有食品過敏癥，并對一種以上的食物過敏。 這就迫切需要的食品過敏源檢測來幫助減小食品標示錯誤的風險。因此，行業(yè)采用改進的食品檢測方法至關(guān)重要，而在基于質(zhì)譜法 (ms) 的方法中，sciex 方法是*個入選食品篩查 faom 類別的方法。
在檢測復雜食品樣品中的過敏源時，ms 技術(shù)比聚合酶鏈式反應(yīng) (pcr) 或免疫測定法等傳統(tǒng)方法的可靠性明顯更高。sciex 過敏源篩查方法結(jié)合使用液相色譜與串聯(lián)質(zhì)譜法 (lc-ms/ms)，通過檢測特定于每種過敏原的多種*特征多肽來分析一系列食品（原材料和烘焙食品）。目前，這種方法可以檢測五類主要過敏食物中引起過敏的多肽，在許多食品基質(zhì)中達到10 ppm檢測限。此外，此方法的通量更高，能夠一次從許多不同的食品類型中鑒定多種主要過敏原物，多肽特征檢測也更*，可以大大降低誤報率和減少誤報結(jié)果。
“elisa 和 pcr 等傳統(tǒng)過敏原分析方法面臨一些挑戰(zhàn)，比如在檢測加工產(chǎn)品時準確度不高，檢測同一樣品中的多種過敏原時成本過高，”focos consulting 的 bert p?pping 博士說。“lc-ms/ms 具有克服這些挑戰(zhàn)的潛力，但這只是多個政府和私人實驗室用它來檢測過敏原的原因之一。”
此方法具有 qtrap® 4500 lc-ms/ms 系統(tǒng)的強大功能和穩(wěn)定性，可以用于高通量過敏原痕量篩查和定量。lc-ms/ms 支持全面的樣品數(shù)據(jù)分析，這就讓食品過敏原分析更準確，并*終讓消費者更加安全。
aoac international 是一個*的支持化學和微生物分析標準的非營利協(xié)會。伴隨著 sciex 的*方法入選“*行動正式方法”類別，該組織將對方法開展為期兩年的評估。如果方法性能讓評估小組滿意，aoac 就會向 omb *將它升級為*終行動方法狀態(tài)。此*終狀態(tài)將提高方法作為化學分析過程的地位，促進它在進一步采用，增強消費者對食品過敏信息的信心。
“隨著食品行業(yè)的監(jiān)管要求不斷改變，食品檢測實驗室的分析工作量越來越大，經(jīng)常導致結(jié)果的準確度下降，”sciex 學術(shù)和應(yīng)用市場總監(jiān) mark cafazzo 說。“sciex 專注于與科學家、客戶和行業(yè)監(jiān)管者密切合作，了解食品檢測不斷變化的需求。這次入選 aoac 的“*行動正式方法”類別是對 sciex 工作流程解決方案強大功能的*認可；我們幫助客戶生產(chǎn)更安全的食品，以及進行更準確的食品標示。”
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