普洱火燒餅，在普洱茶中可能是知名度比較低的茶餅，估計(jì)很多茶友聽(tīng)到這個(gè)名字，會(huì)覺(jué)得相當(dāng)陌生：咿，普洱茶中還有這種茶餅嗎？茶農(nóng)小普（yishouchanong）肯定的告訴大家，是真的有。
普洱火燒餅的名字，主要來(lái)源于它的特殊工藝，基本流程是這樣的：先用大皮芭蕉葉包扎鮮葉，然后用木炭殺青，再烘烤后壓制成餅，這種特殊工藝制出來(lái)的普洱茶因?yàn)橛谢馃^(guò)的木炭清香味，所以稱(chēng)為“火燒餅”。制作火燒餅看起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)麻煩，加之工本又較高，因而產(chǎn)量不是很大。和各類(lèi)普洱茶產(chǎn)品相比，普洱火燒餅?zāi)壳斑€應(yīng)該屬于比較小眾的產(chǎn)品，但在廣大茶友們的不斷探求下，說(shuō)不定普洱火燒餅也會(huì)有大流行于市場(chǎng)的一天。
普洱火燒餅茶味非常猛，回甘烈，湯呈栗微紅色，略帶樟香，水性醇厚?；馃灙?dú)特的加工工藝，保證了茶葉后期的存放效果和陳化優(yōu)勢(shì)，幾年后的味更好、湯更香。