(1)原料：①南京雨花茶2克。②面粉150克，芝麻少許，白糖20克，發(fā)酵粉適量。
(2)做法：①雨花茶研缽磨碎，摻入面粉中。②將摻入茶葉的面粉、水、發(fā)酵粉、白糖拌和，做成餅狀，并沾滿芝麻。③上蒸籠20分鐘后起鍋。略涼后，開油鍋，油溫不宜高，氽得兩面酥黃起鍋；切成丁即可。
(3)特點(diǎn)：有茶香，芝麻香，松軟酥口，老少皆宜。
(4)主要營養(yǎng)保健成分：蛋白質(zhì)14.3克、脂肪2.1克、碳水化合物112.5克、熱量2529千焦、鈣75.5毫克、磷243毫克、鐵3.9毫克、維生素c1毫克、茶多酚40毫克。