茶中精神 菜里功夫
發(fā)布時(shí)間:2024-10-16
中國(guó)是茶的國(guó)度。茶是淡淡的君子,遠(yuǎn)腥膻,避葷膩,色、香、味、形俱全的茶葉,既能飲用,也能調(diào)和滋味,且兼有藥理成分。茶葉入饌自古有之,在菜中留下淺淺的色澤、隱隱的清香,同時(shí)又不喧賓奪主。茶的品種繁多,功用也有差異。一般來說。想消炎降火應(yīng)喝綠茶,胃腸虛寒者以喝紅茶為宜,體質(zhì)不寒不熱的人,則以喝烏龍茶為佳。因應(yīng)茶的這些特性,茶宴中以茶入菜也有諸多講究。茶與美食,搭配得當(dāng)。方能互相融合,相得益彰。