茶乃禪者之必需，在古時(shí)，僧人們坐禪時(shí)，通常會(huì)放一壺茶在身邊，以對(duì)治昏沉。到今天，“禪茶”已經(jīng)成了可以與“道”相契合的一種境界，成了高品位的文化人一種高雅氣質(zhì)的體現(xiàn)。而現(xiàn)在的僧人也還保留著喝茶的習(xí)慣。那么，究竟什么樣的茶才配得上這“禪茶”之名呢？有人說(shuō)是龍井，有人云是毛尖，有的猜是碧螺春，有的則斷言是普洱茶。
其實(shí)，禪者無(wú)分別，其所飲之茶，我稱之為清凈無(wú)染之“心茶”！真正的禪者每時(shí)每刻都生活在禪的境界中，都在品味心中之清茗，黃檗希運(yùn)禪師云：“終日吃飯，未曾嚼得一粒米；整日行，未曾踏得一片地。”禪者只觀自心，不問(wèn)外境，古德云“饑來(lái)吃飯，困來(lái)即眠”，不破一法，而又不為境所縛。禪者飲茶亦復(fù)如是，其意不在茶，而在乎自性清凈之心也！世間之茶，可以色、味分別其優(yōu)劣，“禪茶”看的卻是禪者的境界。高者如趙州老僧，可以以茶為劍，斬?cái)鄬W(xué)人之妄想。《五燈會(huì)元》卷四記載：師（趙州從諗禪師）問(wèn)新到∶“曾到此間么？”曰∶“曾到。”師曰∶“吃茶去。”又問(wèn)僧，僧曰∶“不曾到。”師曰∶“吃茶去。”后院主問(wèn)曰∶“為甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”師召院主，主應(yīng)喏。師曰∶“吃茶去。”趙州禪師語(yǔ)帶禪機(jī)，“到此間”即可以指所住之寺院，也可指修行之境界，僧答“曾到”，如果是說(shuō)曾來(lái)過(guò)此寺院，那根本未入禪門(mén)，也只能到門(mén)外喝口清茶了，如果是自認(rèn)已到了禪者的境界，則“吃茶去”則是讓其安心修道，照顧自己的“心茶”，院主以分別心，不明趙州之意，則“趙州茶”即是“德山棒”，痛打院主之妄想心，如目連之開(kāi)山救母，趙州古德可謂是敲碎凡塵救心出，可惜院主根機(jī)未熟，不會(huì)師意。趙州以茶度人，可謂禪茶之最高境界也！
后來(lái)之禪師，雖少有趙州之境界，但亦重心不重茶，此心無(wú)所住，無(wú)來(lái)亦無(wú)去，隨處都是“和、敬、清、寂”，非是以茶清心，而是以心清茶。二者冥契，頓入禪境。而凡俗之人，但求茶之外相，觀其色、嗅其香、品其味，一念心起，早墮凡塵，去禪遠(yuǎn)矣！
禪者之茶，但可用心品，不可以相求。