由于蒸發(fā)結(jié)晶器傳熱面積的形狀、不置及大小都影響流體的流動狀況，因此影響對流傳熱系數(shù)?；ど铣Ｓ玫墓芑虬??？山M成不同的傳熱面。以傳熱關(guān)為例，管子可組成管束，管子可橫放、豎放或斜放；流體可走館內(nèi)或管外等；管徑及管長的大小，都影響對流傳熱系數(shù)。通常援用一個特征尺寸表示傳熱面的大小。
影響較大的流體物理性質(zhì)有導(dǎo)熱系數(shù)、比熱容、粘度、密度、體積膨脹系數(shù)、汽化熱等。對同一種流體，這些物性有是溫度的函數(shù)，而其中有些物性還與壓強(qiáng)有關(guān)。
一般導(dǎo)熱系數(shù)愈大，愈大；比熱容愈大，表示流體溫度變化1℃時與壁面交換的熱量愈多，愈大。此外粘度和密度是流體的流動性質(zhì)，顯然密度愈大、粘度愈小，則對流傳熱系數(shù)愈大。
在實際運(yùn)行中還需要注意到一些限制因素包括：
1、加熱管由于結(jié)垢，導(dǎo)致傳熱效率下降，為了保障蒸發(fā)器的蒸發(fā)量，就要增加加熱蒸汽的溫度，各效是一效的溫差增加。
2、強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器各效是一效循環(huán)泵的電流升高，循環(huán)泵響聲增加，傳動皮帶發(fā)熱，循環(huán)泵負(fù)荷增加。
3、蒸發(fā)器出料高濃度很難維持。溶液比重大，加熱管內(nèi)壁就會形成越來越厚的碳酸堿結(jié)疤而導(dǎo)致傳熱效率下降，溶液溫度下降，蒸發(fā)量下降。