在中國傳統(tǒng)粽子做法中，大部分都是以糯米為主料，搭配雜豆、肉類等食物增加粽子的口干和營養(yǎng)?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，粽子屬于高熱量難消化的食物，一次性不宜吃太多，并且最好吃粽子時配合茶一起食用，可達(dá)到清口解膩的效果。
健康吃粽五原則甜粽配綠茶食用最佳
咸粽配烏龍，甜粽配綠茶
吃粽子的時候別忘配杯茶，有清口解膩的作用。咸味的粽子如肉粽，可配烏龍茶，能讓咸甜的口味更加香濃，并能促進(jìn)消化。而甜粽子如紅棗粽，可選擇清淡的綠茶或者菊花茶、薄荷茶，有清火化食的效果。
熱吃養(yǎng)胃，涼吃傷胃
粽子涼了之后淀粉會老化變硬，五谷雜糧粽子冷后會變得更硬，這就是“冷滯傷胃“。而如果粽子趁熱吃，就能很好地暖胃養(yǎng)胃。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃里發(fā)涼，趕緊吃個熱粽子，就會馬上舒服不少。
蒸著吃最美味
煮粽子時，水溶性營養(yǎng)素會流失到水中，不但營養(yǎng)會降低，風(fēng)味也會打折扣。因此，粽子最好還是蒸著吃。
中午吃最好
很多人愛拿粽子當(dāng)早餐，但是粽子的黏性強(qiáng)，并不適合早上腸胃虛弱時吃。因此粽子不適合做早餐，而最好在中午能量需求最高，消化功能最強(qiáng)的時候吃。
反復(fù)加熱，更升血糖
實驗發(fā)現(xiàn)，煮熟后冷卻，又再次加熱的粽子，比現(xiàn)熱的粽子血糖指數(shù)高很多。因此，買回粽子最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要重復(fù)加熱。