21世紀(jì)的今天，御茗堂傳承千古茶膏精髓，以獨(dú)有的工藝和專注的科學(xué)態(tài)度打破了茶膏專為高端人士享用的局限，讓更多愛茶消費(fèi)者接觸并享受茶膏養(yǎng)生的奧秘。一直以來(lái)，御茗堂對(duì)茶膏的品質(zhì)嚴(yán)格監(jiān)控，保證絕對(duì)的高品質(zhì)茶膏，用最佳品質(zhì)回饋我們的顧客朋友。在此，小編教你如何鑒別普洱茶膏的品質(zhì)。
陳化周期
茶膏大多指的是普洱茶膏，普洱茶膏有其獨(dú)特的陳化周期，最長(zhǎng)時(shí)間為60年，超過(guò)陳化期的茶膏，在其內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化完畢后，伴隨所含結(jié)晶水的變質(zhì)，茶膏的品質(zhì)呈下降的趨勢(shì)。膏體也產(chǎn)生風(fēng)化戓霉變。市場(chǎng)上曾出現(xiàn)高年份的“老茶膏”，基本是以前民間沿用大鐵鍋熬制方法制成的現(xiàn)代“仿品”，內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也喪失殆盡，沒有品飲價(jià)值，收藏價(jià)值與清宮御茶房的制作工藝出品有非常大的區(qū)別。
掛霜現(xiàn)象
茶膏有一個(gè)特殊的現(xiàn)象——掛霜。茶膏表面黑如漆，隨著時(shí)間的陳化，會(huì)在膏體表面泛出一層白霜。如果白霜越重，證明陳化時(shí)間越長(zhǎng)，但是不能依據(jù)掛霜的多少來(lái)明確年份，因?yàn)閽焖囊蛩赜袝r(shí)間、存放等方式有關(guān)。如果露在自然條件下，掛霜既少且慢，在密閉的條件下則掛霜很快。掛霜的茶膏算是普洱茶膏中的精品，不掛霜的茶膏并不是品質(zhì)不好，只是生產(chǎn)時(shí)間沒有掛霜的長(zhǎng)而已。如果茶膏的外觀呈現(xiàn)灰色，則是變質(zhì)的表現(xiàn)，這樣的茶膏沖泡后，湯色表現(xiàn)為混濁、呈暗紅色，并帶有大量沉淀物和懸浮物，且不適合飲用。
口感
鑒別茶膏最重要的方式是茶膏的口感，普洱茶膏的口感有醇厚度與滑感及特有的沉香味。好的茶膏一定是醇厚度極強(qiáng)(內(nèi)含物質(zhì)多)、且滑感甚佳(果膠含量高)、有淡淡的一股中沉香。只有這樣品質(zhì)的茶膏才能達(dá)到入口即化、生津極快和回甘持久的特點(diǎn)。
湯色
茶膏的茶湯是鑒別茶膏的很重要的環(huán)節(jié)。觀湯色注重的是通透性與亮度，湯色通透，呈寶石紅，證明茶膏內(nèi)含雜質(zhì)極少，萃取的環(huán)節(jié)比較嚴(yán)謹(jǐn)，品質(zhì)較好；湯色發(fā)暗，且有懸浮物，無(wú)通透性，證明雜質(zhì)較多，品質(zhì)不佳。