食品工業(yè)的發(fā)展主要依賴于設備和加工工藝的共同發(fā) 展。食品機械與設備的發(fā)展是和食品工業(yè)的發(fā)展緊密lianxi在一起的，食品工業(yè)的發(fā)展以及市場的需求推動和促進了 食品機械與設備的發(fā)展，而食品機械與設備的發(fā)展又為食 品工業(yè)的發(fā)展奠定了技術基礎。也就是說，食品工業(yè)現(xiàn)代 化必須依賴于食品機械的發(fā)展及其現(xiàn)代化的水平，離開了 現(xiàn)代化的儀器和設備，現(xiàn)代食品工業(yè)就無從談起。隨著國 民經濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對食品加 工技術提出了更高的要求，現(xiàn)代食品發(fā)展的趨勢是綠色、 營養(yǎng)、功能和方便。食品工業(yè)己經成為國民經濟的重要支 柱產業(yè)。作為裝備食品工業(yè)的食品機械工業(yè)近年來發(fā)展極 為迅猛，教學、科研和生產的水平在不斷地提高。我國食 品機械工業(yè)己形成了一個*獨立的機械行業(yè)。