冷庫儲存噸位＝冷庫內(nèi)容積×容積利用系數(shù)×食品的單位比重
冷庫內(nèi)容積＝內(nèi)長×內(nèi)寬×內(nèi)高= ?（立方）
冷庫的容積利用系數(shù)
500 ～ 1000立方 ＝0.40 1001 ～ 2000立方 ＝0.50
2001～10000立方＝0.55 10001～ 15000立方＝0.60
一、冷庫每立方儲存食品的重量
冷凍肉 ＝0.40噸/立方 冷凍魚 ＝0.47噸/立方 鮮果蔬菜 ＝0.23噸/立方 機制冰塊 ＝0.75噸/立方 冷凍羊腔 ＝0.25噸/立方 去骨分割肉 ＝0.60噸/立方 箱裝凍家禽＝0.55噸/立方
二、冷庫入庫量計算方法
1、在倉儲業(yè)中，冷庫入庫量的計算公式為
冷庫有效內(nèi)容積（m3）=冷庫總內(nèi)容積（m3）x0.9 冷庫入庫量（噸）=總內(nèi)容積（m3）/2.5m3
2、冷庫實際的入庫量
冷庫有效內(nèi)容積（m3）=冷庫總內(nèi)容積（m3）x0.9 入庫量（噸）=總內(nèi)容積（m3）x（0.4-0.6）/2.5m3 0.4-0.6是由冷庫的大小及儲藏食品決定的。（以下參數(shù)供參考）
1 冷凍肉 400kg/m3 2 冷凍魚 470kg/m3 3鮮蛋 260kg/m3 4 鮮蔬菜 230kg/m3 5 鮮水果 230kg/m3 6 冰蛋600kg/m3 7 機制冰 750 kg/m3
3、 冷庫實際每日入庫量
儲存食品沒有特殊要求的，每日的入庫量按照冷庫入庫量（噸）的15%
或30%計算（冷庫小于100m3的按30%計算）。