不銹鋼可傾電加熱夾層鍋主要是對物料進行溶解、消毒、加熱、配制、熬制、蒸煮等作用，具有耐高溫、耐腐蝕、生產力強，加熱快，操作簡單便捷等特點。電加熱夾層鍋在現(xiàn)代工業(yè)生產上的運用越來越多。添加導熱油注意：
1、在不銹鋼可傾電加熱夾層鍋外膽旋弧右后方45°處設置排氣裝置，排氣裝置在夾套的高處，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。
2、往電加熱加注導熱油時先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。
3、當導熱油開始加熱時，要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。
4、鍋后pt100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，當超過此設定溫度時，將不會繼續(xù)加熱，反之，當?shù)陀诖嗽O定溫度時，將繼續(xù)加熱。
5、在不銹鋼可傾電加熱夾層鍋的底部放油裝置處，安裝3/4球閥，當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。