茶葉品質——湯色的描述

發(fā)布時間：2024-08-11

湯色的描述包括茶湯色澤的種類、明亮度與有無沉淀。其中茶湯色澤的種類、明亮度必不可少，有沉淀一定要描述，無沉淀可省略。如名優(yōu)茶的湯色一般描述為：嫩綠或淺綠清澈明亮；高檔綠茶的湯色一般描述為：綠明亮；低檔茶的湯色一般描述為：黃綠稍暗（或有沉淀）。高檔紅茶的湯色一般描述為：紅艷明亮；低檔茶的湯色一般描述為：紅暗有沉淀等。烏龍茶的湯色由于其發(fā)酵程度的不同，色澤種類變化很大，從蜜綠→蜜黃→金黃→橙黃→橙紅，由綠為主過渡到由紅為主。