渦流清洗機適合于的葉菜類，根莖類和腌制蔬果清洗，如：白菜，生菜，菠菜，腌制過的蘿卜，大頭菜等。本機主要用于切割好蔬菜的清洗和震動瀝水，此設(shè)備特別適合切絲、切段、切丁之后的果蔬，清洗無論是整菜還是切好的段菜，碎菜，用這種清洗方式不易沾在網(wǎng)帶上。
工作原理是利用設(shè)備產(chǎn)生的渦流及氣泡對產(chǎn)品進行柔性清洗，不傷害物料。利用清洗凈水形成渦流，使物料處于渦流的凈水中清洗。物料被清洗時，是和清洗水槽中的凈水一起作螺旋運動，物料清洗后受水動力作用被向前推進到振動輸送機構(gòu)，而送出清洗機.
渦流清洗機融合了目前清洗機的兩大清洗方式：氣泡清洗式+旋流式洗菜機的優(yōu)點。整機設(shè)計合理、清洗效果好、是蔬菜清洗設(shè)備中*的蔬菜清洗機。 整機分清洗去雜和震動瀝水兩個主要部分，主要為渦流和氣泡搭配清洗，清洗缸旋流緩沖出菜，無鏈條、皮帶傳輸，保證有效清洗時間更長，清洗空間更大，同時不留衛(wèi)生死角；震動部分采用高頻震動輸送，高頻微型震動電機、進口高頻柔性彈簧，進口震動臂，震動頻率高且震動平穩(wěn)；箱體內(nèi)有自動補水和無水?dāng)嚯姽δ?，大大減少了機器故障率。