鐵蛋白，顧名思義為一類貯存鐵的蛋白。它在哺乳動(dòng)物的肝和脾中含量zui多。分子量約為450kd。每個(gè)鐵蛋白zui多可結(jié)合4500個(gè)鐵原子。
1997年，日本北里大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院檢測了胎牛血清中的鐵蛋白和鐵離子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在13個(gè)批次的商品化胎牛血清中，鐵蛋白水平范圍為0.8~6.0μg/ml。通過免疫沉淀定量技術(shù)測定的血清鐵蛋白中鐵離子的濃度范圍為0.16~0.96μg/ml。
不論血清中的鐵蛋白濃度如何，鐵蛋白中鐵離子比例均約為20%。鐵蛋白中鐵離子濃度占總血清鐵離子的比例為8.8?28.5%，免疫印跡顯示，胎牛血清鐵蛋白的l型和h型亞基的分子量與成年牛脾臟鐵蛋白l型和h型亞基的分子量相同。但血清鐵蛋白中更多的為l亞基。胎牛血清中轉(zhuǎn)鐵蛋白水平相對恒定(1.8-2.2mg/ml)，而轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度變化較大，從54.8%到91.7%。血清鐵蛋白濃度與轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度顯著相關(guān)(r = 0.8864，p <0.001)。這些研究結(jié)果表明，胎牛的鐵儲存水平較高。
已知鐵在造血(紅細(xì)胞氧氣運(yùn)輸)和細(xì)胞呼吸中扮演著重要角色，主要存在于血紅蛋白、肌紅蛋白及其他輔因子中。
近年新發(fā)現(xiàn)一種細(xì)胞死亡模式，即鐵死亡(ferroptosis)引發(fā)了人們的興趣。鐵死亡是一種非凋亡形式的細(xì)胞死亡，可通過抑制*的生物合成或抑制一種過氧化酶gpx4而引發(fā)。它表現(xiàn)為鐵依賴性的脂質(zhì)活性氧的堆積和漿膜多不飽和脂肪酸的耗竭。ras-raf-mek通路活化的癌細(xì)胞可能對這一過程敏感。
鐵死亡是與凋亡、壞死、自噬不同，它是近年來發(fā)現(xiàn)的一種由鐵依賴的氧化損傷引起的細(xì)胞死亡，機(jī)體用鐵催化反應(yīng)，安全摧毀和回收受損細(xì)胞。鐵死亡與許多病理過程有關(guān)。如鐵死亡調(diào)節(jié)酶gpx4的缺失，會(huì)使腎小管上皮細(xì)胞出現(xiàn)高水平的鐵死亡，zui終導(dǎo)致急性腎功能衰竭。
參考文獻(xiàn)：
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