在云南，有一種最常見的的飲茶方式，就是煮茶。那煮茶是否有利于健康？普洱適合泡，還是適合煮？
煮茶的歷史是很悠久的，很多少數(shù)民族都有煮茶的習(xí)慣。比如蒙古族、藏族。國外的俄羅斯也有煮茶的風(fēng)俗。煮茶可以讓對(duì)人體有益的水溶性物質(zhì)與多酚類物質(zhì)充分浸出。少數(shù)民族還有添加奶一起煮茶的習(xí)慣。但是有的人擔(dān)心茶湯太濃對(duì)人體有害？實(shí)際上，這個(gè)是沒必要擔(dān)心的。但是不同類型的普洱，怎么煮，是否適合煮，則需要我們考慮。
一般來說，生茶是不可以煮的，太濃的茶湯刺激腸胃。如果沖泡到?jīng)]有什么味道了，可以拿來煮，本著不浪費(fèi)的原則而已。熟茶來說，比較適合煮的是“老茶頭”就是一個(gè)個(gè)的小疙瘩。因?yàn)闆_泡比較難沖開。且老茶頭一般都沒有什么包裝，日積月累積攢了很多塵埃。沖洗干凈以后，煮起來會(huì)比較好喝。東然茶園提醒大家：除了老茶頭以外，其他的熟茶最好不要煮，濃度過高，對(duì)腎臟是一種負(fù)擔(dān)。即便是老茶頭，也不適合長時(shí)間的煮。建議煮3-5分鐘即可飲用。
而最好的沖泡普洱的方式就是使用紫砂壺或者蓋碗。高溫沖洗兩次，一次一分鐘。第三道開始飲用。使用的紫砂壺要大容量的，這樣茶水濃度才不會(huì)太高。茶葉分量占據(jù)茶壺25%就可以了。
正確保存普洱茶也很重要。市場上最常見的是普洱緊壓茶，形狀呈餅狀、磚形或碗狀，飲用前，最好將其拆散、掰開，放在有良好通風(fēng)條件的地方，定期翻動(dòng)，讓茶透氣、回性醒茶，半個(gè)月左右，新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后，普洱茶的原味將會(huì)慢慢呈現(xiàn)出來，此時(shí)再?zèng)_泡，味道會(huì)更佳。特別是梅雨天氣，最好將普洱茶包裹塑封起來。避免吸收濕氣。過了梅雨天氣再拆開。
一個(gè)真心喜歡茶的茶客，是不會(huì)怕麻煩的。愛喝茶的人，只會(huì)尋找更多愛茶的方式。不愛喝茶的人，即便是端一杯茶給他，他也不會(huì)用心喝。