眾所周知,黑茶是越陳越香，之所以如此，是因為在存放過程，這種的大葉種茶葉采制的黑茶是在不斷發(fā)生著轉(zhuǎn)化。但是到底什么樣的環(huán)境可以促進黑茶的轉(zhuǎn)化呢？
黑茶對存放地點并不挑剔，無論是客廳還是專有空間，只要不受陽光直射，陰涼通風(fēng)，遠離污染或香皂，蚊香，樟腦，化妝品等氣味濃厚的物品即可。
流通的空氣
茶葉中富含許多微生物，流通的空氣中有較多的氧份，利于其繁衍，因而可加速茶葉轉(zhuǎn)化，但如果將黑茶掛置在陽臺，就會吹散茶氣，飲用時就會感覺淡然無味。因此要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意保存茶葉周圍的環(huán)境不可有異味，會影響茶氣本身的味道。
恒定的溫度
黑茶放置的溫度應(yīng)以周圍環(huán)境為主，正常的室內(nèi)溫度以20—30度最佳，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵導(dǎo)致變酸。另外，春、夏、秋三季黑茶的變化會比冬天變化快，存儲避免直射，陰涼處為佳。
適度的濕度
黑茶的保存分為“干倉”和“濕倉”?，F(xiàn)在比較常見均為"干倉"存放，"干倉"就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。但是，太干燥的環(huán)境會令黑茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。
但是太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致黑茶的快速變化，這種變化往往是霉變，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75％，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會高于75％，所以更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng)，散發(fā)水份。恰當(dāng)?shù)拇娣欧绞綍诤诓璧霓D(zhuǎn)化，在時光中發(fā)酵，越陳越香，與此同時，其價值也會越來越高。
適合的儲茶器皿
儲藏器皿宜用陶罐，如果茶量比較多，可用陶甕或陶缸。陶類制品有通風(fēng)透氣的特點，非常適合存放黑茶。缸口也不必密封，蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可。每過3-5個月將所儲之茶翻動一下，可達到事半功倍的效果。
特別提醒:新茶買回家中后不宜馬上密封，要略透氣。如果新茶存有較重倉味，可先將其置于空氣中，待倉味散盡后在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶，可將竹箬拆去，單餅儲藏，也可以撕掉外包紙再儲藏。整筒茶若無倉味，可在竹箬外用宣紙，棉紙或牛皮紙包裹，然后存放。