沙棘，別名沙棗、醋柳果，為胡頹子科、沙棘屬落葉灌木或喬木，高5～10m，是雌、雄異株風媒植物，以果實和葉片入藥。主產(chǎn)華北、西北、四川、西藏、寧夏、遼寧、吉林等省。
1生物學特性
沙棘抗寒、抗旱，是重要的水土保持樹種，也是新開發(fā)的第3代水果。沙棘適應性較強，生長于高山、河邊、草原等排水良好、含水量較少的中性土壤，是目前我國干旱、半干旱地區(qū)防風、固沙、改良土壤的理想樹種之一。
2營養(yǎng)成分和用途
2.1果富含維生素、氨基酸、脂肪酸及黃酮類化合物，特別是vc的含量更高，是獼猴桃的2～8倍、番茄的150倍、山楂的20倍，號稱“vc之王”。沙棘中的ve能阻斷亞硝酸胺的合成，有防癌作用。藥典記載沙棘果有祛痰、利肺、養(yǎng)胃、健脾、活血化瘀、壯陰生陽、抗衰防老、抑制腫瘤等作用。
2.2葉可制成沙棘茶、沙棘飲料，有降血壓、降血脂、軟化血管、抗癌、抗衰老等功效，還可消炎、增強心腦功能、提高免疫力，并可制取沙棘黃酮。
2.3沙棘黃酮我國科研人員用一步法分級提取生物技術(shù)，已從沙棘榨汁廢渣和沙棘葉提取到沙棘黃酮、沙棘多糖等藥用物質(zhì)。實驗證明：每100g沙棘果廢渣可提取2.4%的黃酮、1%的沙棘多糖，沙棘黃酮降血糖的有效率大于20%，可防止血管硬化；同時，對乳腺癌癌細胞還具有凋亡作用。具有抗心肌缺血、抗心律失常、提高耐缺氧能力，降低血清膽固醇、抵制血小板凝聚、抗?jié)?、抗腫瘤、抗過敏、抗氧化、輻射、抗病菌、病毒及增強免疫功能等功效，是治療心臟病如心達康片、沙棘黃酮片、沙棘黃酮口服液等藥品的原料。
2.4沙棘油用沙棘籽榨取的沙棘油具有防癌治癌、防治心臟病、乙肝、軟化血管、降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化、淺表性胃炎、痿縮性胃炎、老年便秘等功效。外用對燒傷、燙傷、凍傷、痔瘡、皮炎等有一定的療效，是美容化妝品的上好原料。
3市場前景
沙棘不僅藥用價值高，而且是味道鮮美的水果，酸甜可口，頗具香味，長期食用可促進兒童發(fā)育。沙棘還是食品工業(yè)和飲料工業(yè)的原料，可制成沙棘果汁、沙棘酒、沙棘飲料、沙棘茶、沙棘果醬、沙棘蜜餞等多種飲料、食品。沙棘用途廣泛，我國年產(chǎn)僅5萬噸左右，市場缺口較大，無法滿足生產(chǎn)對原料的需求，栽培沙棘前景廣闊。
4效益分析
4.1社會效益沙棘枝繁葉茂，根系發(fā)達，3～5年成林后能減少地表徑流80%，減少水土流失75%；枯枝落葉及根瘤菌可培肥地力、保持水土、防風固沙，種植沙棘利國利民，是受國家法律保護的事業(yè)。
4.2經(jīng)濟效益例如種植中亞沙棘，每畝地可種1000株，除去部分雄株和弱株，保苗500株左右，畝產(chǎn)1250kg（按株產(chǎn)果2.5kg計算）果實，目前價格為1元kg，產(chǎn)值1250元；葉可生產(chǎn)沙棘茶500kg，價格為180元/kg，產(chǎn)值達9萬元；若把沙棘果榨成汁，每畝地所產(chǎn)果實可榨汁1125kg，產(chǎn)值4500元（按果計4元/kg計），若把這些果汁深加工成沙棘酒、沙棘飲料等，效益更高。
種植沙棘的社會效益、經(jīng)濟效益都比較好，是農(nóng)民和林業(yè)工人增收致富的好項目。
5栽培技術(shù)
5.1品種選擇主要優(yōu)良品種：①俄羅斯大果沙棘無刺或少刺，果大，桔紅色，百粒重55～60g，出汁率90%以上。②中國沙棘枝刺較多，果實扁圓形、圓形或橢圓形，橙黃色或桔黃色，百果重18.3g，出汁率79.1%。③中亞沙棘果實闊橢圓形或倒卵形，百果重19.5g，出汁率80%。④蒙古沙棘果實圓形或近圓形，百果重20.8g，出汁率78.2%。⑤云南沙棘果實圓球形，百果重16.5g，出汁率78.1%。
5.2選地整地選土層深厚、濕潤肥沃的中性土壤，施入底肥（農(nóng)家肥）5000kg/667平方米，深翻30cm，整平耙細，做成1.2m寬的畦。
5.3種子處理播種前將種子用50℃的溫水燙一下，邊燙邊攪拌，然后對足涼水，浸24小時；撈出后拌入3倍的濕細沙并放入缸內(nèi)層積3～4天，每天翻動1次，保持濕潤。待種子有1/2裂口時即可播種。
5.4播種在畦上橫向按行距20cm劃溝，溝深2cm，將種子播入溝內(nèi)，用種量8～10g/平方米。然后覆土鎮(zhèn)壓、澆水、蓋草，保持畦面濕潤，在10～17℃的溫度下15～20天即可出苗。
5.5移植春、秋季均可移植；春季在發(fā)芽前，秋季在落葉后進行。按株、行距0.5×2m，挖30×30cm的坑；施入農(nóng)家肥1kg，肥與坑土充分拌勻。栽時將根舒展，填土后輕輕提一下苗，踏實、澆水，上面蓋一層松土或草，保持土壤濕潤，雄、雌株比為1∶5～8。
5.6田間管理①澆水要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，特別是開花坐果期要多澆水。②追肥7～8月，幼樹噴施2次肥，每次噴0.5%的尿素液100～120kg，在無風天的16時噴施效果最佳。豐產(chǎn)園結(jié)果的大樹每年要施3次肥，5月上旬每畝施尿素、磷酸二氨各40kg；7月中旬每畝施尿素、磷酸二氫氨各50kg。收獲沙棘后每畝施雞；羊糞3000kg、草木灰600kg，以開溝深施為好。③整形與剪枝每年秋季要進行剪枝整形1次。
5.7采收每年10～12月，果實成熟后及時采收，干燥后除去雜質(zhì)即可包裝出售。