天漸漸冷了,秋已去,冬已至。冬天天氣干燥,容易上火。怕上火,請多喝茶。
茶本是一味藥,所有的藥書都記載茶的性、味與作用,同時(shí)所有的藥書都認(rèn)為茶性寒味苦,陸羽《茶經(jīng)》中說“茶之為用,味至寒”,《新修本草·木部》中說“茗,苦荼,味甘苦,微寒無毒”,陳藏器《本草拾遺》中說:“茗,苦,寒破熱氣”,李時(shí)珍《本草綱目》:“茶苦而寒,最能降火”?!恫杞?jīng)》的味至寒,其實(shí)是指性至寒。
在各茶葉品種中,以不發(fā)酵的綠茶和輕發(fā)酵的茶去火功能尤佳。
不發(fā)酵的綠茶:茶性最寒,當(dāng)身體火氣大的時(shí)候,用相生相克的原理,所以綠茶去火最佳。
綠茶是指未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成分對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。
綠茶品類常見的有浙江龍井、安吉白茶、安徽毛峰、蘇州碧螺春、信陽毛尖、嶗山綠茶等。
還有菊花茶雖然不是實(shí)際意義上的茶,但去火功能也很好。
輕發(fā)酵的茶:清香型鐵觀音、白茶、黃茶、生普。
這類茶相對于綠茶,茶性會(huì)溫和一些,而且還有綠茶的功能。但對于去火功能,還是非常有效的。
對于腸胃不太好的人群,又想去火,建議飲用此類茶品。
喝茶小貼士:
1、茶并不是都去火的,比如半發(fā)酵類的茶和全發(fā)酵類的茶,去火就會(huì)比較差。
2、對于那些經(jīng)過烘焙過的茶葉,是不能去火的,也是相對會(huì)上火,所以不可以常喝這類茶。