常常有客戶問(wèn)我，什么是喬木茶，什么是古樹茶？經(jīng)常聽賣茶的說(shuō)什么古樹呀，喬木呀，怎么有這么多類別？古樹茶真的有這么多嗎?
先說(shuō)說(shuō)什么是喬木茶，什么是古樹茶，什么是野生茶，什么是大樹茶，這里的不同的茶，主要是指原料來(lái)源的樹木不同。普洱茶的好壞，最重要的就是原料的好壞，好的料，加上合理的存放，味道才會(huì)越來(lái)越好。普及一個(gè)小常識(shí)，古樹茶是沒(méi)有熟茶的，因?yàn)槭觳璧陌l(fā)酵工藝原因，古樹茶很難發(fā)酵成熟茶。
▷野生茶：一般指野生型（種），而不是原來(lái)由人工種植或移栽改造，后來(lái)放荒的野放荒山茶。
說(shuō)到野生茶，不得不說(shuō)說(shuō)其它的茶，只有對(duì)比才能區(qū)分出什么是野生，什么是大樹，什么是古樹。野生茶就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)開發(fā)的，自然生長(zhǎng)在自然環(huán)境里的茶樹做出來(lái)的茶，可以做普洱茶，也可以做滇紅茶。
▷喬木灌木:古樹茶和臺(tái)地茶不存在喬木灌木這類種間區(qū)別，而只是原生或改良與否，樹齡高低，生態(tài)，管理，產(chǎn)量，以及品飲時(shí)口感和體感的差異。
▷小茶樹：一般指古茶山茶農(nóng)新種植的，未經(jīng)臺(tái)刈矮化的本地原生種種子有性繁殖的茶樹，從幾年到幾十年都有。
▷大茶樹：指40年以上的未經(jīng)矮化的栽培古茶樹。
▷古樹茶：是指存活百年以上的茶樹。
什么是古樹茶：
古樹茶：是指存活百年以上的茶,在以云南版納茶區(qū),臨滄茶區(qū),普洱茶區(qū)有古樹群落，數(shù)量稀少。
古茶樹的嚴(yán)格分類古茶樹嚴(yán)格意義上的古茶樹為300年以上的喬木型大葉茶樹，多生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林中。
古樹茶的特點(diǎn)：
古樹茶的第一個(gè)特點(diǎn)，就是礦物質(zhì)含量比較高，環(huán)保，原因是古樹茶不需要人工的澆水施肥全是在天然的情況下生長(zhǎng)的，所以生長(zhǎng)比較慢，因此也造成了，根深蒂固，礦物質(zhì)，豐富。
第二個(gè)特點(diǎn)是無(wú)污染更自然，因?yàn)楣艠洳杷凶约?，固定的生態(tài)環(huán)境，所以已經(jīng)能夠抵抗病蟲害經(jīng)過(guò)千百年的生長(zhǎng)，他就無(wú)需使用農(nóng)藥，所以，比較自然。
第三個(gè)特點(diǎn)古樹茶更加耐泡香氣更醇厚，也是因?yàn)樗L(zhǎng)的，自然環(huán)境的原因，樹的根部發(fā)達(dá)便于吸收地下層土壤的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以，內(nèi)含物豐富，更加的，買炮。
第三個(gè)特點(diǎn)就是古樹茶價(jià)格非常高，這也是我們警察人最關(guān)注的一個(gè)特點(diǎn)，古樹茶因?yàn)榉植嫉?，原因產(chǎn)量稀少采摘困難，所以價(jià)格會(huì)越來(lái)越高的。
古樹茶和喬木茶分別適合做什么樣的茶？
古樹茶因?yàn)閿?shù)量稀少采摘困難價(jià)格昂貴，所以，一般來(lái)說(shuō)用來(lái)制作普洱茶的生茶。
喬木茶，也可以用來(lái)做生茶，也可以用來(lái)做熟茶 。