常常有客戶問(wèn)我,什么是喬木茶,什么是古樹茶?經(jīng)常聽賣茶的說(shuō)什么古樹呀,喬木呀,怎么有這么多類別?古樹茶真的有這么多嗎?
先說(shuō)說(shuō)什么是喬木茶,什么是古樹茶,什么是野生茶,什么是大樹茶,這里的不同的茶,主要是指原料來(lái)源的樹木不同。普洱茶的好壞,最重要的就是原料的好壞,好的料,加上合理的存放,味道才會(huì)越來(lái)越好。普及一個(gè)小常識(shí),古樹茶是沒(méi)有熟茶的,因?yàn)槭觳璧陌l(fā)酵工藝原因,古樹茶很難發(fā)酵成熟茶。
▷野生茶:一般指野生型(種),而不是原來(lái)由人工種植或移栽改造,后來(lái)放荒的野放荒山茶。
說(shuō)到野生茶,不得不說(shuō)說(shuō)其它的茶,只有對(duì)比才能區(qū)分出什么是野生,什么是大樹,什么是古樹。野生茶就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)開發(fā)的,自然生長(zhǎng)在自然環(huán)境里的茶樹做出來(lái)的茶,可以做普洱茶,也可以做滇紅茶。
▷喬木灌木:古樹茶和臺(tái)地茶不存在喬木灌木這類種間區(qū)別,而只是原生或改良與否,樹齡高低,生態(tài),管理,產(chǎn)量,以及品飲時(shí)口感和體感的差異。
▷小茶樹:一般指古茶山茶農(nóng)新種植的,未經(jīng)臺(tái)刈矮化的本地原生種種子有性繁殖的茶樹,從幾年到幾十年都有。
▷大茶樹:指40年以上的未經(jīng)矮化的栽培古茶樹。
▷古樹茶:是指存活百年以上的茶樹。
什么是古樹茶:
古樹茶:是指存活百年以上的茶,在以云南版納茶區(qū),臨滄茶區(qū),普洱茶區(qū)有古樹群落,數(shù)量稀少。
古茶樹的嚴(yán)格分類古茶樹嚴(yán)格意義上的古茶樹為300年以上的喬木型大葉茶樹,多生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林中。
古樹茶的特點(diǎn):
古樹茶的第一個(gè)特點(diǎn),就是礦物質(zhì)含量比較高,環(huán)保,原因是古樹茶不需要人工的澆水施肥全是在天然的情況下生長(zhǎng)的,所以生長(zhǎng)比較慢,因此也造成了,根深蒂固,礦物質(zhì),豐富。
第二個(gè)特點(diǎn)是無(wú)污染更自然,因?yàn)楣艠洳杷凶约?,固定的生態(tài)環(huán)境,所以已經(jīng)能夠抵抗病蟲害經(jīng)過(guò)千百年的生長(zhǎng),他就無(wú)需使用農(nóng)藥,所以,比較自然。
第三個(gè)特點(diǎn)古樹茶更加耐泡香氣更醇厚,也是因?yàn)樗L(zhǎng)的,自然環(huán)境的原因,樹的根部發(fā)達(dá)便于吸收地下層土壤的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以,內(nèi)含物豐富,更加的,買炮。
第三個(gè)特點(diǎn)就是古樹茶價(jià)格非常高,這也是我們警察人最關(guān)注的一個(gè)特點(diǎn),古樹茶因?yàn)榉植嫉?,原因產(chǎn)量稀少采摘困難,所以價(jià)格會(huì)越來(lái)越高的。
古樹茶和喬木茶分別適合做什么樣的茶?
古樹茶因?yàn)閿?shù)量稀少采摘困難價(jià)格昂貴,所以,一般來(lái)說(shuō)用來(lái)制作普洱茶的生茶。
喬木茶,也可以用來(lái)做生茶,也可以用來(lái)做熟茶 。