新茶存放后的變化介紹如下：
總的來說，變化還是明顯的。
從條索看，色澤稍有變化，新茶色澤更深，存放第二年、第三年后，色澤稍淺，但更亮。
從湯色上看，07年的新茶湯色更清亮，06年淺黃，漸顯油亮，05年的茶湯色澤加深，油亮感明顯。
從香氣看，新茶明香更顯，存放一二的則逐步下沉，暗香更顯。香氣變化不大，仍然保持花蜜香，呈蘭香感。
從滋味上看，變化明顯，高溫蒸壓成餅后，07年的新茶略帶生味，苦澀味相對(duì)生硬。存放一、二年后，生味已消除，苦澀味相對(duì)包容。
從葉底看，葉片色澤上已有變化。