陳年普洱茶是指存放有一定年份的老茶，在存放的過程中，普洱新茶時有的苦澀、青味、發(fā)酵時產(chǎn)生的堆味等特征，在陳年普洱茶的身上都不會出現(xiàn)。陳年普洱茶只是對老茶的一種稱謂，他的功效與作用實際就是普洱茶的功效與作用，主要表現(xiàn)在以下幾點：
普洱茶功效一：降脂、減肥
法國巴黎安東尼醫(yī)學(xué)系臨床教學(xué)主任艾米爾卡羅比醫(yī)生用普洱沱茶臨床試驗證明：“云南普洱沱茶對減少類脂化合物，膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫(yī)學(xué)院也對云南普洱沱茶治療高脂血病的療效作了55例臨床試驗，并與降脂較好的藥物安妥明治療的31例作對比，普洱茶的療效高于安妥明。法國國立健康和醫(yī)學(xué)研究所、巴黎亨利倫多醫(yī)院貝納爾賈可托教授、巴黎大學(xué)營養(yǎng)生理學(xué)實驗室主任呂通教授等均對云南普洱茶臨床試驗表明，普洱茶可降血脂。梁明達、胡美英的研究也證明，長期飲用普洱茶不僅可以減輕體重，而且能使其膽固醇及甘油三酯減少。所以，長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。
普洱茶功效二：降壓、抗動脈硬化
飲用普洱茶后能引起人的血管舒張、血壓暫時下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，故對老年人和高血壓與腦動脈硬化患者，均有良好作用。孫璐西、劉張惠泉等關(guān)于普洱茶抗動脈硬化作用的研究證實，普洱茶可以降低血漿總膽固醇、三酸甘油酯及游離脂肪酸，亦可減輕膽固醇性脂肪肝現(xiàn)象及增加糞便中膽固醇的排出。
普洱茶功效三：防癌、抗癌
梁明達、胡美英用細胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，提出了飲普洱茶能防癌。他們發(fā)現(xiàn)，普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度就有明顯的作用。研究還發(fā)現(xiàn)普洱茶抗突變的作用，也就是防癌的功效，其有效成分是茶多酚中的b組化學(xué)成分。
普洱茶功效四：健齒護齒
湖南醫(yī)科大學(xué)口腔系茶與健康實驗室主任曹進，用普洱健齒茶抑制變形球菌附著能力試驗，發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成作用，以1%濃度效果最佳。這里說明了一點，在用于口腔疾病的治療中，尤其是用于牙齒病菌的消除，需要一定的茶湯濃度。
普洱茶功效五：消炎、殺菌
醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑制作用，濃茶汁日服4次，可以治療細菌性痢疾。這與云南大葉種內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。
普洱茶功效六：護胃養(yǎng)胃
在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、干滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期的飲用普洱茶后可以起到護胃、養(yǎng)胃作用。這是國內(nèi)外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶”“益壽茶”的主要原因。普洱茶具有的粘稠、干滑、醇厚品質(zhì)特點也就是茶之甘味表現(xiàn)和感覺，對飲用者有補的作用，溫和無刺激，增強免疫功能與甘味物質(zhì)相關(guān)，在普洱茶中甘、稠、滑等呈味物質(zhì)主要是多糖水解的產(chǎn)物。
普洱茶功效七：抗衰老
茶葉中抗衰老的主要成分是兒茶素類化合物。云南大葉種富含這些兒茶素，研究已經(jīng)證實了在云南大葉種普洱茶所含有的茶多酚、兒茶素總量的含量均高于其他茶樹品種。因此，應(yīng)用云南大葉種加工的普洱茶，抗衰老的作用優(yōu)于其他茶類。而且，飲用未經(jīng)氧化、發(fā)酵的普洱茶，其效果更為明顯。這是因為這類茶葉保留茶葉中活動成分較多的緣故。
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