薄荷幼嫩莖尖可作菜食，全草ㄡ可入藥，治感冒發(fā)熱喉痛，頭痛，目赤痛，皮膚風(fēng)疹搔癢，麻疹不透等癥，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質(zhì)6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。薄荷含有薄荷醇，該物質(zhì)可清新□氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，用于治療頭痛和肌肉疼痛的各種藥膏里常含有薄荷醇。大量食用薄荷可導(dǎo)致失眠，但小劑量食用卻有助于睡眠。
薄荷的功效與作用
1、用于風(fēng)熱感冒，溫病初起。該品辛以發(fā)散，涼以清熱，清輕涼散，為疏散風(fēng)熱常用之品，故可用治風(fēng)熱感冒或溫病初起，邪在衛(wèi)分，頭痛、發(fā)熱、微惡風(fēng)寒者，常配銀花、連翹、牛蒡子、荊芥等同用，如銀翹散。
2、用于頭痛目赤，咽喉腫痛。該品輕揚升浮、芳香通竅，功善疏散上焦風(fēng)熱，清頭目、利咽喉。用治風(fēng)熱上攻，頭痛目赤，多配合桑葉、菊花、蔓荊子等同用。用治風(fēng)熱壅盛，咽喉腫痛 ，常配桔梗、生甘草、僵蠶、荊芥、防風(fēng)等同用。
3、用于麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢。該品質(zhì)輕宣散，有疏散風(fēng)熱，宣毒透疹之功，用治風(fēng)熱束表，麻疹不透，常配蟬蛻、荊芥、牛蒡子、紫草等，如透疹湯。治療風(fēng)疹瘙癢，可與苦參、白鮮皮、防風(fēng)等同用，取其祛風(fēng)透疹止癢之效。
4、用于肝郁氣滯，胸悶脅痛。該品兼入肝經(jīng)，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、當歸等疏肝理氣調(diào)經(jīng)之品，治療肝郁氣滯，胸脅脹痛，月經(jīng)不調(diào)，如逍遙散。