綠茶的沖泡法介紹如下：
1、洗凈茶具。(無(wú)色透明玻璃杯即可，這種杯子便于充分欣賞和感受名貴綠茶的外形和內(nèi)質(zhì)。)
2、品茶前，先觀干茶的色澤和造型，從觀賞中可以充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻和工藝特色，稱(chēng)為“賞茶”。
3、沖泡有具體操作有上、中兩種投法。
上投法適用龍井、碧螺春等外形緊結(jié)重實(shí)的名茶。泡時(shí)先將85-90°c開(kāi)水沖入洗凈茶杯，然后投入茶葉，稍許，便可觀賞到茶葉在水中緩慢舒展、游動(dòng)的姿態(tài)。
中投法適用黃山毛峰等茶條松展的名茶。先將干茶入杯，沖入開(kāi)水至杯容量1/3時(shí)，稍待2分鐘，待干茶吸水舒展后再?zèng)_至滿(mǎn)杯。
4、細(xì)品。茶湯涼至適口后，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，同時(shí)舌鼻并用，品出茶香，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶風(fēng)韻，此為一開(kāi)茶。
5、飲至杯中茶湯尚余1/3時(shí)，繼續(xù)加開(kāi)水，謂之二開(kāi)茶、三開(kāi)茶······。