在普洱茶的范疇里,粗枝大葉并不代表品質(zhì)低下。而普洱茶等級(jí)如何劃分,也許很多茶友也并不清楚,現(xiàn)在,老驥就來給大家說說普洱茶等級(jí)如何劃分。
普洱散茶的級(jí)別一般遵照嫩度劃分為特級(jí)及一到十級(jí),特級(jí)最嫩,能夠看到細(xì)小的芽頭,帶有金色的毫毛;十級(jí)最粗老,大葉帶有梗。級(jí)別高的嫩青是不必來壓制型茶的,一般一級(jí)到五級(jí)會(huì)做成散茶發(fā)售,六級(jí)到九級(jí)壓餅,九級(jí)以下做磚茶。
從形狀上看起來,高等別的散茶形狀雅觀,從內(nèi)質(zhì)上來說嫩散茶的內(nèi)含物也更豐富,茶葉專家給出的評語是茶湯“醇厚”,而級(jí)別靠后的散茶的評語則是“醇和”,因而級(jí)別高的散茶價(jià)錢也高。然而級(jí)別越高,茶湯輕易帶苦味,作風(fēng)上靠近溫婉細(xì)膩;級(jí)別低的散茶或以此壓成的型茶,茶湯作風(fēng)較為粗獷、明朗。而且低級(jí)別的茶中帶有茶梗,茶梗里含有很多香氣物質(zhì),適量的茶梗能使茶品具備更豐富的味道。
嫩度高的散茶和級(jí)別低的粗葉散茶或型茶,有兩種不同的作風(fēng)走向,詳細(xì)哪個(gè)更好,當(dāng)然要看茶友個(gè)人的愛好。至于生茶,原理和熟茶基礎(chǔ)一致,帶有適量的梗,能夠在后期陳化中改變出更豐富的香氣和較理想的口感。