奶茶爆爆珠機(jī)生產(chǎn)線成套設(shè)備工藝流程和設(shè)備性能特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)概述
一 全自動(dòng)寒天晶球,爆爆珠,果凍晶球,奶茶晶球生產(chǎn)線設(shè)備簡介
全自動(dòng)寒天晶球生產(chǎn)線采用plc控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)合理，操作簡單。
整個(gè)生產(chǎn)線采用304不銹鋼制作，生產(chǎn)出來的爆爆珠外形美觀圓潤，廢料少。爆爆珠可以放在奶茶、冰淇淋、酸奶等冷熱飲里，也可以做蛋糕裝飾，水果沙拉等等。該生產(chǎn)線包含熬煮，成型設(shè)備。
制作爆爆珠需要三種液體:
1.果汁液體（該液體主要包含稅，葡萄糖漿，*，氯化鈣，白砂糖，瓜爾膠，黃原膠，濃縮果汁，蘋果酸等），包裹在珠體里面的液體
2.海藻酸鈉液體，該液體由海藻酸鈉和水構(gòu)成。用于包裹果汁液體。
3.保護(hù)液，該液體主要用于保存做好的爆爆珠。（主要成分有水，果糖等）
二 設(shè)備配置清單
寒天晶球生產(chǎn)線，爆爆珠生產(chǎn)設(shè)備包括以下系統(tǒng)：水處理系統(tǒng)、果汁調(diào)配系統(tǒng)、寒天調(diào)配系統(tǒng)、滴定成型系統(tǒng)、清洗固化系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、包裝噴碼系統(tǒng)。
三 設(shè)備單機(jī)介紹
1 膠體磨
由于海藻酸鈉微溶于水，不溶于大部分溶劑。它溶于堿性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸鈉粉末遇水變濕，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成團(tuán)塊，團(tuán)塊很緩慢的水化并溶解。因此需要該設(shè)備來輔助海藻酸鈉溶解于水，提高溶解速度。
型號(hào):jm-l50乳化細(xì)度(um): 2~50 產(chǎn)量:0.2~0.5t/h
磨盤大小:ø50進(jìn)口:ø47出口:ø20
轉(zhuǎn)速(r/min):2900電機(jī)功率:1.5kw
機(jī)器尺寸:460×340×800重量:68kg
2熬煮系統(tǒng)設(shè)備
2-1.立式夾層鍋（帶攪拌）
該設(shè)備主要用于熬煮果醬料液和凝固液原材料，采用刮邊式攪拌。
可需用蒸汽加熱，電加熱。
工作溫度: 0℃~150℃。
電加熱功率: 24kw
電機(jī)功率：1.5kw
容量：400l
2-2.冷卻罐
該設(shè)備主要用于降低熬煮后的原材料溫度，和暫存的作用。
電機(jī)功率:1.5kw;
容量:500l
2-3輸送泵
主要用于輸送液體原料。泵體采用304不銹鋼制作。
直徑: 1”;流量: 3.3 m3/h, 55l/min.;
壓力:0.32mpa; 轉(zhuǎn)速:1420r/min;電機(jī)功率:1.1kw.
3.成型機(jī)組:
該成型機(jī)組包含澆注系統(tǒng)，物料盤輸送系統(tǒng)，海藻酸鈉循環(huán)系統(tǒng)，珠子過濾系統(tǒng)以及清洗系統(tǒng)等。plc+觸摸屏。
3-1.基礎(chǔ)參數(shù)：
1)總功率:8kw,
2)產(chǎn)量:200~300kg/h
3)機(jī)器尺寸: 5400x2200x2250mm
4)重量: 2000kg
5)工作環(huán)境:>25℃
6）澆注速度：15~25times/min；
7）產(chǎn)品尺寸：dia8-15mm(可做5mm直徑，大25mm直徑，需定做)；
3-2.該機(jī)組包含設(shè)備:
1)控制箱(控制箱也可固定在機(jī)器上)
2)澆注頭
3)海藻酸鈉循環(huán)系統(tǒng)
4)產(chǎn)品過濾系統(tǒng)
5)清洗系統(tǒng)
6)緩沖系統(tǒng)
7)過濾系統(tǒng)
3-3.質(zhì)量要求
1)全機(jī)都由304不銹鋼制作，噴嘴一般采用銅噴嘴，不銹鋼噴嘴不耐用，可根據(jù)客戶要求選擇。
2)防水處理；
3)過濾網(wǎng)采用特氟龍材料.
3-4)泵體為304不銹鋼