夏天喝一杯好的普洱茶，代替那些碳酸冰飲料，既能減肥又能消暑。
炎炎夏日，和三五好友一起，去一個(gè)美美的茶室，親手泡一杯好茶，聊聊天，消消暑，想想都是挺美好的呢。
沖泡普洱茶，大部分人第一反應(yīng)就是用紫砂壺，但很多老茶鬼試過蓋碗泡普洱后，發(fā)現(xiàn)各有各的好處。那么用蓋碗泡普洱茶有些什么步驟，該注意些什么？
一杯好茶，從精心的準(zhǔn)備開始
備具
器乃茶之父。沖泡普洱茶，首先要準(zhǔn)備好茶具，用瓷質(zhì)蓋碗沖泡普洱茶時(shí)，需要準(zhǔn)備以下器具：煮水器、蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。
器具不在多，而在于精。
蓋碗泡茶，簡(jiǎn)單易行，不損茶味。
備茶
面對(duì)緊壓的普洱茶，首先要進(jìn)行撬茶。
準(zhǔn)備好器具：電子秤、茶則、茶針、茶匙，一般從茶餅窩心外1cm處開始撬茶，茶針45°角插入，注意握茶針的手和按住茶餅的手保持平行，避免受傷，撬散后用電子秤稱取干茶，一般采用7g茶沖泡。
備水
水乃茶之母，水跟器一樣非常重要，能夠更好地體現(xiàn)出茶的優(yōu)點(diǎn)。一般擇水上選為優(yōu)質(zhì)山泉水，在家中可以使用純凈水。
燒水可以用電陶爐，玻璃壺，特別是在夏天的時(shí)候，看見水咕嚕咕嚕在玻璃壺里沸騰，更有直觀的感覺。
用蓋碗如何沖泡出一碗好茶？
一、溫杯
泡茶前先將沸水注入蓋碗，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。
二、投茶
將稱好的干茶用茶匙撥入蓋碗中。本次茶語網(wǎng)使用的是精選易武大樹春茶原料的陳升福元昌·流芳。
三、醒茶
緊壓之茶以沸水潤(rùn)之，使茶葉舒展。
四、注水
沿著蓋碗邊緣定點(diǎn)注水，避免直接沖到茶葉上。
第一至五泡，約10秒出湯，注意每泡均瀝干茶湯。六泡以后，每泡出湯時(shí)間增加5秒 。
五、出湯
傾斜蓋碗使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。
六、分茶
將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。
七、品茶
聞香氣，觀湯色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。
蓋碗沖泡普洱茶好在哪兒？
蓋碗泡茶，萬能百搭，且能真實(shí)展現(xiàn)茶的本味。
用蓋碗沖泡普洱的時(shí)候，茶葉形狀開放，不會(huì)限制葉片在沖泡過程中的舒展。
沖泡上可悶可放，時(shí)間控制有優(yōu)勢(shì)，出湯快，溫度容易控制，容易掌控沖泡和出湯節(jié)奏。
開合方便，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲，觀察容易，茶色，湯色，葉底等等。
經(jīng)濟(jì)實(shí)用，養(yǎng)護(hù)方便，不像紫砂壺之類要精心呵護(hù)。
ps：用蓋碗泡茶的小經(jīng)驗(yàn)
一、新手盡量選擇蓋鈕較高，碗口外撇的器型，不容易燙手；
二、捏蓋碗時(shí)盡量捏住邊緣位置，每次出湯都沿著同一位置；
三、出湯的時(shí)候，拿蓋碗的手勢(shì)應(yīng)不偏不歪，手指放在口沿上，不要因?yàn)榕履貌环€(wěn)而去捏著杯身。拇指和中指卡住蓋碗沿，食指護(hù)住蓋子，手腕下沉，沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，茶水就不會(huì)觸到手；
四、一定得多練習(xí)，這樣才能根據(jù)每一款茶品的不同而調(diào)整沖泡手法及時(shí)間，真正享受到普洱茶的美味。而且，燙著燙著就習(xí)慣了……