魚丸是一種常見菜品在海鮮酒樓、家常菜館多被做成半湯菜而在火鍋店也是點(diǎn)擊率頗高的涮品,它的取材不受局限鯉魚、草魚、黃魚花鰱、巴沙魚都能入菜,這些做好的魚丸味道鮮美、口感q彈既能用來汆湯、涮鍋還可直接加醬料炒制用途非常廣泛老人孩子都能食用真正做到了“吃魚不見魚”,魚類及副產(chǎn)品深加工市場前景相比其它還是比較明朗的。
那么今天我們就來跟大家聊聊，用機(jī)器怎么做魚丸，食品廠做魚丸都用哪些機(jī)械？下面就來給大家揭開這個(gè)神秘面紗。
第一步，原料處理，將活魚殺好，去頭尾、內(nèi)臟等，中間分片洗凈處理，如下圖：
第二步，取魚肉（魚糜），這一步可以用到我們的魚肉采肉機(jī)，也叫魚刺分離機(jī)，魚肉采取機(jī)，圖片展示的是贛云牌200全不銹鋼魚肉采肉機(jī)。
第三步,制漿打漿過程，就是把采取出的魚肉打成魚泥，在打漿程中完成各種配料、輔料的混合融合，這一步也可以用到我們的打漿機(jī)，圖片展示的是贛云牌三速制冷打漿機(jī)。
第四步，肉漿成型成肉丸（此時(shí)的肉丸出來還是生的），這里用到我們的肉丸成型機(jī)，視具體產(chǎn)量而定，圖片展示的是，贛云牌變頻雙調(diào)速肉丸成型機(jī)第五步，定型、熟化、冷卻、吹干線，這個(gè)可視頻產(chǎn)量規(guī)模來定，不一樣要全部配齊。后出來就是進(jìn)冷庫、包裝的工序了，這里就不具體講解了，更多關(guān)于肉丸魚丸的生產(chǎn)加工問題可找贛云機(jī)械劉經(jīng)理，根據(jù)您的實(shí)生產(chǎn)量來量身打造適合您的方案，合理搭配機(jī)器，給出科學(xué)的設(shè)計(jì)，為您的解決各種難題。