老黃片的形成，一是采摘時(shí)一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉，一般不會(huì)到第四葉；二是揉捻時(shí)沒(méi)有揉捻到位，條索比較疏松；在這兩個(gè)情況下，殺青會(huì)造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。因此，如果不把這部分茶菁揀出，那么壓成型后條索的觀感就差了。不過(guò)我們這里所說(shuō)的黃片主要是指前者。
傳統(tǒng)的制茶過(guò)程中，黃片都是直接丟棄，不會(huì)出現(xiàn)在產(chǎn)品里面。后來(lái)慢慢才會(huì)出現(xiàn)在市場(chǎng)銷(xiāo)售。
黃片價(jià)格
由于普洱茶黃片和一芽一葉或一芽二葉比，品質(zhì)、條索、口感都差很多，所以很多廠(chǎng)商按斤直接低價(jià)打包出售。只有它的價(jià)格會(huì)根據(jù)山頭、春夏秋等不同山頭，不同季節(jié)有所不同。
通常市場(chǎng)上的黃片都是50元至幾百元一公斤不等。