時代在發(fā)展，各行業(yè)處在競爭與發(fā)展之中。在人工智能、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)的影響下，食品工業(yè)和食品裝備工業(yè)也在加速變革，加快向也向著模塊化、信息化、智能化的方向快速發(fā)展。
隨著人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算等信息技術(shù)快速的進(jìn)入到食品生產(chǎn)領(lǐng)域，行業(yè)的變革正在加快。
食品工業(yè)和裝備的智能制造、工藝與裝備的深度融合發(fā)展、*廚房工業(yè)化、液態(tài)食品包裝技術(shù)裝備的未來選擇、食品工業(yè)生產(chǎn)的全面無菌化和產(chǎn)品的定制化等行業(yè)發(fā)展熱點頻現(xiàn)。
當(dāng)前，中國經(jīng)濟(jì)逐步進(jìn)入新常態(tài)，食品工業(yè)和食品裝備工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級過程明顯加快，傳釀造、面食、肉類等領(lǐng)域食品生產(chǎn)的自動化、智能化水平不斷提升，休閑食品蓬勃發(fā)展，新興業(yè)態(tài)如公共餐飲的*廚房化進(jìn)程提速，液態(tài)食品領(lǐng)域的技術(shù)裝備升級不斷推進(jìn)，與此同時，食品工業(yè)裝備和食品工業(yè)的融合發(fā)展已經(jīng)成為行業(yè)的主流。
加快發(fā)展*制造業(yè)，推動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能和實體經(jīng)濟(jì)深度融合，在中消費、創(chuàng)新、綠色低碳、共享經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代供應(yīng)鏈、人力資本服務(wù)等領(lǐng)域培育新增長點、形成新動能。
我們將食品工業(yè)呈現(xiàn)出的新的增長模式稱為食品工業(yè)新經(jīng)濟(jì)，新經(jīng)濟(jì)模式下，對傳統(tǒng)意義上的食品工業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行了重新搭配組合，如*廚房工廠將原有的餐飲設(shè)備從門店搬到工廠。
新的餐飲設(shè)備更加工業(yè)化的生產(chǎn)大幅提升了生產(chǎn)的效率，降低了成本。此外，之前在食品工廠應(yīng)用廣泛的灌裝、包裝、貼標(biāo)等設(shè)備進(jìn)行定制化改造后被應(yīng)用在這些工廠。各種率、大容量的凈菜設(shè)備、切削設(shè)備、攪拌設(shè)備等大量應(yīng)用，打破了原來應(yīng)用的領(lǐng)域界限，被賦予全新的定義。
在食品工業(yè)的其他很多領(lǐng)域，如傳統(tǒng)肉制品、傳統(tǒng)面食、烘焙制品、飲料、乳制品等也呈現(xiàn)出很多新經(jīng)濟(jì)模式推動新技術(shù)裝備創(chuàng)新的案例。
在新思維和各種新技術(shù)的推動下食品工業(yè)在很多領(lǐng)域出現(xiàn)了新制造、新模式，成為推動我國食品工業(yè)增長的新動能，同時食品工業(yè)裝備也向著模塊化、信息化、智能化的方向快速發(fā)展。(原標(biāo)題：行業(yè)2018：食品工業(yè)迎來新模式)