隨著上海垃圾分類的強(qiáng)制執(zhí)行以來，餐廚垃圾的處理一直備受關(guān)注，為此我們總結(jié)了常見的六大餐廚垃圾處理方法。
1、粉碎直排法
通過在廚房配置廚房廚余垃圾處理器，安裝于廚房水槽下，與排水管相連。通過小型電機(jī)驅(qū)動刀盤，將廚房垃圾粉碎直接排入市政下水道管網(wǎng)，排放到城市污水處理西戎進(jìn)行無害化處理。方法簡單，美國有些地方采用這種方法。
2、衛(wèi)生填埋法
衛(wèi)生填埋法操作簡單，是城市生活垃圾過往常用方法，直接將廚余垃圾進(jìn)行垃圾填埋。目前很少使用，對填埋場要求比較高，存在安全隱患，比如說滲漏液、沼氣安全、可能存在的大氣二次污染等。
3、焚燒發(fā)電法
焚燒發(fā)電常用生活垃圾的干垃圾處理，也曾被用于廚余垃圾處理。通過在特質(zhì)的焚燒爐中焚燒廚余垃圾，產(chǎn)生的熱能可轉(zhuǎn)換為蒸汽或電能，從而實現(xiàn)能源的回收利用，但廚余垃圾含水率高，熱值較低，燃燒時需添加輔助燃料，所以投資回報率不高，同時尾氣處理也是個難題。
4、熱分解法
廚余垃圾的熱分解法是將垃圾在高溫下熱解，使垃圾中有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)換成甲烷氣、油和碳的形式，然后再進(jìn)行利用。熱分解法有廣闊的應(yīng)用場景，目前技術(shù)尚未成熟，應(yīng)用較少。
5、飼料化
飼料化是利用廚余垃圾中大量的有機(jī)物，通過對其粉碎、脫水、發(fā)酵、軟硬分類后，將垃圾轉(zhuǎn)化為高熱量的動物飼料。但此法有食品安全隱患，存在食物同源性問題。
6、微生物法
廚余垃圾的微生物處理方法主要包括好氧堆肥、厭氧消化三種。
好氧堆肥是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機(jī)物分解為可溶性有機(jī)物質(zhì)，再滲入到細(xì)胞中，通過微生物的新陳代謝，實現(xiàn)堆肥過程。廚余垃圾有機(jī)物含量高，營養(yǎng)全面豐富，是微生物的良好營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合做堆肥原料。
厭氧消化是指在厭氧條件下，微生物將有機(jī)垃圾進(jìn)行分解，其中碳、氮、氧轉(zhuǎn)化為甲烷、二氧化碳，而氮、磷、鉀等元素存留在殘留物中，并轉(zhuǎn)化為肥料。
上海潔鹿環(huán)?？萍加邢薰镜睦幚碓O(shè)備（器）主要采用兩種方法：一、粉碎直排法：家用槽下粉碎，餐廚垃圾處理器，利用刀片將餐廚垃圾粉碎研磨成小顆粒物，用水連帶固液混合物一次性沖到市政管網(wǎng)系統(tǒng)，主要是物理方法。二、微生物法：廚余垃圾處理設(shè)備，有分布式，也有一體式。主要用到物理方法：粉碎、沉降、碳箱除臭，化學(xué)方法：高溫好氧發(fā)酵，污水處理等，廚余垃圾經(jīng)過生化倉12-24小時攪拌、菌種發(fā)酵，形成褐色粉末狀顆粒物，即基肥，基肥再經(jīng)過15天到30天堆肥，轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥?？捎米鲌@林綠化。