最近有些朋友對(duì)普洱茶的年份很感興趣,但是自己又不會(huì)判斷,那今天就教朋友們?cè)趺慈ヅ袛嗍掷锏钠斩璧哪攴荨?br>判斷普洱茶的年份主要是從4個(gè)點(diǎn)進(jìn)行判斷。下面給大家詳細(xì)講一下。
包裝:
大部分普洱茶的包裝都是以綿紙為主,號(hào)極茶,印級(jí)茶的時(shí)代,都是沒(méi)有具體時(shí)間標(biāo)識(shí)的。直到05年以后,才開(kāi)始在包裝上印出生產(chǎn)日期了。
那怎樣通過(guò)包裝去判斷年份呢,因?yàn)榫d紙會(huì)隨著時(shí)間的流逝,沾染上茶葉的茶質(zhì),形成油潤(rùn)的光澤,同時(shí)綿紙也會(huì)變得很柔軟很平滑。
茶品陳期時(shí)間越長(zhǎng),包裝紙就會(huì)越綿軟,有的包裝紙上還會(huì)有蟲蛀留下來(lái)的小孔。
因此,判斷年份具體時(shí)間,可借鑒包裝綿紙呈現(xiàn)出來(lái)的特性,不過(guò),由于綿紙也是可以更換的,所以這個(gè)方法也不是絕對(duì)實(shí)用的。
茶餅外觀:
不同的茶品變現(xiàn)出來(lái)的外觀也是不同的。
新生茶顏色就很鮮亮,用肉眼可見(jiàn)的顏色呈墨綠色。陳期超過(guò)5年在十年以內(nèi)的生茶,顏色綠中帶黃,白色茶毫則轉(zhuǎn)為金色。茶品油潤(rùn)有光澤,這個(gè)階段的熟茶顏色轉(zhuǎn)為紅中帶褐色,油潤(rùn)有光澤,金色茶毫顯著。
時(shí)間在20年以上的茶,生茶顏色黃中偏紅油潤(rùn)有光澤,茶毫為金色,熟茶顏色紅褐油潤(rùn)有光澤,金色茶毫顯著。
無(wú)論是生茶還是熟茶,茶餅都還有一定程度上的脫落。只有新茶才會(huì)使十分的緊湊。
茶的香氣:
香氣也是辨別時(shí)間的方法之一:
不同的是,用這個(gè)方法判斷需要有一定程度上的品茶技術(shù),如果是新人的話,可能會(huì)不是特別準(zhǔn)。
生茶的茶氣足,高揚(yáng)和強(qiáng)勁,而熟茶的渥堆氣味顯著,茶香缺乏純正性。
陳期在5-10年內(nèi)的普洱茶茶香味會(huì)逐漸沉淀下來(lái)的,茶香純正好聞,同時(shí)期的熟茶的茶香味也逐漸變得純正。
若普洱茶的陳期超過(guò)了20年,那么生茶的香氣會(huì)變淺,需要靠近了才能聞到香氣,熟茶則會(huì)呈現(xiàn)出一種陳香味。
滋味:
每一個(gè)階段的普洱茶,呈現(xiàn)出來(lái)的口感滋味是大不一樣的,這個(gè)方法也是判斷年份最靠譜的方式了。
從滋味口感上來(lái)講陳期在五到十年的普洱,生茶的滋味口感會(huì)更加醇和,熟茶則湯色醇厚,飽滿度高,口感滋味上更加順滑,甜度也顯著上升。
如果是陳期超過(guò)了20年,那么生茶的湯汁會(huì)柔和,茶性轉(zhuǎn)為溫性,便于品飲;而熟茶則沉香顯著,茶湯中有明顯的甜蘊(yùn)口感,十分好喝。
當(dāng)然除了以上講的幾個(gè)方法,在實(shí)際判斷中,還要同時(shí)結(jié)合茶葉的倉(cāng)儲(chǔ)情況,自然干倉(cāng)存儲(chǔ)下的茶品年份特征較明顯相對(duì)好判斷,但受潮的茶判斷起來(lái)就相對(duì)復(fù)雜了。
可能在實(shí)際判斷中,還要結(jié)合其他的因素,比如說(shuō)茶本身的質(zhì)量,茶葉大的品種等,就算是資深老茶友,也沒(méi)有辦法判斷出具體準(zhǔn)確的年份時(shí)間,只能做一個(gè)參考。