一般茶友的反應是：“生普”、“熟普”我們?？梢月牭?，又什么時候多了一個“黃片”？
這是正常的。
因為對大眾茶友來說往往都沒聽過“黃片”。就算是在普洱茶愛好者甚至是發(fā)燒友中，真正弄清楚“黃片”的也沒有多少。
目前為止也還沒有一本教科書上專門有十分明確的關于“黃片”的定義。
通常情況下，我們常說的“黃片”，僅僅是在普洱茶界的提名。并不適用于其它茶類。其次，最早的關于黃片的說法是老茶樹上的老葉子，長老了顏色會泛黃，就稱其為“黃片”或者“老黃片”。
其實這個概念也不夠準確。我們現(xiàn)在統(tǒng)稱的“黃片”，大多是指采摘茶菁的芽葉中，包含三葉及以上的大葉、老葉。
這些葉子由于葉質(zhì)含水量相對較少，葉片相對疏松、粗大，殺青時較易失水變黃，且揉捻時又不宜成條，而被作為“黃片”揀剔出來。由此可見，“黃片”事實上就是相對粗老且揉捻不成條的葉片。
既然同樣是茶葉，為什么以前從來沒有聽說過黃片呢？
因為以前人們喝茶往往都是追求茶葉肥大鮮嫩、芽頭豐富。
看看西湖龍井中的明前芽頭茶和白茶中的白毫銀針的價格就可以知道人們對于芽頭的追求了。而“黃片”多是大老葉，沒有廠家會愿意宣傳出來。
其次就是“黃片”的品相在壓成型后條索的觀感比較差，會影響整體茶餅的賣相所以往往被人為剔除了，人們很少見到。
另外還有一個重要的原因就是在茶葉基地的茶樹，定期管理采摘，大部分是不會有老葉子的，而古茶樹上的枝架高大，量少，茶葉不容易采到，才會獨有“黃片”。
古樹茶也是近年來才被越來越多的茶人所接受、喜愛。所以知道“黃片”的人更是寥寥無幾。
也正是因為古樹茶的興起和流行，有人嘗試了以前不會對外出售，都是茶農(nóng)留著自己喝的“黃片”，才發(fā)現(xiàn)這“黃片”有其特有的優(yōu)勢。
因為“黃片”通常是老葉，茶多糖含量高，所以滋味比較甜醇，又由于咖啡堿、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少，所以，黃片即使新茶階段也少苦少澀，滋味溫和，對胃的刺激性也相對較少。
最重要的是黃片極具性價比。黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的。只是因外形不佳而被揀出來。
就像白茶中的不同品級，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉本來就是各有各的特點、滋味。雖然他們來自同一片茶園、甚至同一棵樹但是價格卻是千差萬別。
尤其是一些既源于名山又來自古樹的“黃片”，本身原料的出身非常“高貴”，由于是被“揀剔”出來的“副產(chǎn)品”，價格常常會比“主產(chǎn)品”便宜幾十甚至上百倍。
黃片它也具有越陳越香醇的品質(zhì)，并且黃片制作出來的茶品后期陳化速度更快。
存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤感都表現(xiàn)突出，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。