枸杞是一種很好的水土保持樹(shù)種，又是一種重要的中藥材，其渾身是寶，葉、果、皮均可入藥。近年來(lái)，隨著滋補(bǔ)藥品和食品的開(kāi)發(fā)利用，枸杞子的市場(chǎng)需求量猛增。加之，現(xiàn)有枸杞栽培零星，管理粗放，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，枸杞子的市場(chǎng)需求呈現(xiàn)供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)。為滿足市場(chǎng)需要，種枸杞經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，簡(jiǎn)單易行，有望擴(kuò)大栽培。
枸杞為落葉灌木，高達(dá)一米余，莖皮灰黃色，枝條細(xì)弱，常彎曲下垂，側(cè)生枝短，常成為短刺生于葉腋。葉菱狀卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)1.5―5厘米，花淡紫色。漿果鮮紅色，卵圓形或長(zhǎng)圓形，種子多數(shù)扁腎形，淡黃色，長(zhǎng)2.5毫米?；ㄆ?―9個(gè)月，果熟8―10月。
喜光、耐旱、耐寒、耐堿，在黃土懸崖及沙荒邊緣均能生長(zhǎng)。產(chǎn)我國(guó)遼寧以南，云南以北，東自臺(tái)灣，西至甘肅，是一種分布極廣的樹(shù)種，以寧夏中寧地區(qū)栽培最著名，歷史較久。主要的優(yōu)良品種有大麻葉枸杞、小麻葉枸杞。
一、作用與經(jīng)濟(jì)價(jià)值
1．保持水土。枸杞是干旱陡岸陡坡上的一種優(yōu)良水土保持灌木，其地上部分生長(zhǎng)迅速，植株上端枝葉茂密，下端枯枝交錯(cuò)，緊貼坡壁，有減緩地面徑流的作用。地下部分根系強(qiáng)大，主根深達(dá)10余米，側(cè)根發(fā)達(dá)，密集于土層一米深處，水平根幅可達(dá)六米，固土作用極大，能有效地防止坡面滑塌。
2．藥用。枸杞常用于中藥，根皮(地骨皮)為解熱止咳藥，可解結(jié)核性濕熱癥。果實(shí)(枸杞子)為滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥，補(bǔ)肝養(yǎng)血，益精助陽(yáng)，有治糖尿病，肺結(jié)核，虛弱削瘦，明目之功效。嫩葉叫天精草。
3．榨油。枸杞種子可榨油，油為半干性，可作潤(rùn)滑油的原料。
4．食用與飼料。枸杞葉可食，早春代蔬菜。牲畜也喜食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于草木樨。
二、種植方法
1．直播造林：可采取條播或穴播兩種，于春季土壤解凍后3月下旬至4月播種，越早越好。播種深度1―3厘米。枸杞在幼苗階段，地上部分低，易被牲畜啃食而連根拔起，所以播種后必須禁牧。
2．育苗移植：四季均可進(jìn)行育苗，但以春秋兩季為佳。
3．扦插和壓條：枸杞根萌力特別強(qiáng)．春秋兩季扦插壓條均易成活?？扇』钠律L(zhǎng)的枸杞枝條浸泡2―3天后，剪成粗o．5―1厘米，長(zhǎng)30―50厘米的插穗扦插即可。
4．分蘗繁殖：為了增加覆蓋面積，在2年生的枸杞根頸以上將干截去，第二年便可萌發(fā)許多幼枝，或?qū)㈣坭街鞲財(cái)?，即從截?cái)嗟闹鞲鶅啥嗣劝l(fā)出許多幼枝，增加覆蓋度。截根時(shí)間春季最佳。
三、栽培管理
1．栽培密度。
因土壤條件不同，在土質(zhì)瘠薄地可為1.5―3米，在土地平坦，土質(zhì)肥沃地可為2―3米。
2．土壤及水肥管理。
和其它果樹(shù)一樣，深翻可以疏松土壤，使深層土壤透氣良好。枸杞種植2―5年為結(jié)果初期，深翻可將枸杞主根截?cái)啵欣谛轮γ劝l(fā)。
枸杞一年要保證二次施肥，施肥時(shí)間掌握在落葉后至發(fā)芽前施基肥，開(kāi)花座果期追肥，有條件時(shí)，最好施肥后結(jié)合灌水。
3．整形、修枝。
枸杞從第五年開(kāi)始進(jìn)入盛果期，所以其整形必須在定植的第4年前完成。定植當(dāng)年短截全部枝條，每枝上留4―5個(gè)發(fā)育良好的芽，第二年、第三年再對(duì)側(cè)枝和延長(zhǎng)枝進(jìn)行疏枝和短截．使枝條發(fā)育粗壯，密集均勻，通風(fēng)透光良好。
修枝對(duì)提高產(chǎn)量，培養(yǎng)大果球枸杞子很重要，修枝應(yīng)合于以下原則：
(1)培養(yǎng)和保持株叢擁有15―20個(gè)左右的骨干枝，保持株叢內(nèi)良好的光照條件，剪去過(guò)密的枝條。
(2)對(duì)基生枝剪去其全長(zhǎng)的1/3―1/2，培養(yǎng)成骨干枝；對(duì)骨干枝上的延長(zhǎng)枝及新梢依生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱剪去頂端3―5個(gè)芽。
(3)為了培養(yǎng)壽命長(zhǎng)及強(qiáng)壯的骨干枝，必須控制基生枝，因此修剪時(shí)要把它基部的芽抹去，但留作更新的芽保留。
(4)對(duì)有蟲(chóng)害、受傷或太弱的枝條應(yīng)及早除去，同時(shí)留新枝補(bǔ)充。
四、采收加工
1.枸杞子的采收加工：枸杞子的采收要在芒種至秋分之間。采摘成熟果實(shí)，陰干或晾曬，不宜曝曬，以免過(guò)分干燥，并注意不要用手揉，以免影響質(zhì)量。曬至果皮干燥而果肉柔軟時(shí)即可，在夏季伏天多雨時(shí)可用火烤干。2．地骨皮的刨制：在立春開(kāi)凍時(shí)刨根取皮，這時(shí)質(zhì)量好，容易剝皮，至清明以后地骨皮質(zhì)量較差。根皮剝下后曬干或趁鮮切碎曬干。