有很多的新手茶友經(jīng)常會(huì)這樣,聽(tīng)說(shuō)普洱茶放一放特別好喝,你給我推薦一款,我買(mǎi)一餅放一放看看口感怎么樣?這話聽(tīng)起來(lái)其實(shí)沒(méi)有什么問(wèn)題的,先買(mǎi)一餅喝喝看,好喝了再入手,貌似是沒(méi)什么毛病的,但其實(shí)這是對(duì)于普洱茶的誤解,誤解的內(nèi)容在哪里呢?
喜歡普洱茶的茶友大概都知道普洱茶具有存儲(chǔ)和陳化的特點(diǎn),經(jīng)過(guò)合理的條件陳化,普洱茶從原本的花香味轉(zhuǎn)為果香味,黃綠色的茶湯轉(zhuǎn)為栗子色,強(qiáng)烈的生澀感轉(zhuǎn)而為柔和醇厚的口感,就像是從剛猛轉(zhuǎn)為柔韌,那種變化才是魅力之所在。
那么誤解到底是什么呢?普洱茶藏茶,有一個(gè)特點(diǎn),也是必要的條件,必須是茶葉越多,轉(zhuǎn)化的效果也越好,也就是群體效應(yīng)。普洱茶的轉(zhuǎn)化,是濕熱作用、微生物作用和酶促作用綜合的一個(gè)結(jié)果,只有達(dá)到一定數(shù)量的茶葉,才能夠讓茶葉之間產(chǎn)生相互的促進(jìn)作用,對(duì)茶葉的轉(zhuǎn)化有很大的正向作用。
如果僅僅是存放一餅茶,茶葉沒(méi)有促進(jìn)和協(xié)調(diào)的空間,濕熱、微生物和酶促的作用相當(dāng)?shù)男?,幾乎是達(dá)到不轉(zhuǎn)化的要求,所以單餅茶葉是沒(méi)有辦法達(dá)到好的轉(zhuǎn)化效果的。
而且,對(duì)于成熟的普洱茶觀念來(lái)說(shuō),每年都存幾件(整件)新的普洱生茶,轉(zhuǎn)化幾年后,每年都可以品嘗到自己存的生茶的口感,不斷檔,每年都有幾年的老茶喝,每年都可以存新茶,不但性?xún)r(jià)比極高,還可擁有很好的成就感。
如果新茶茶友沒(méi)有時(shí)間或者相對(duì)成熟的環(huán)境來(lái)存茶,最好喝喝普洱熟茶,如果能夠找到好的全春茶發(fā)酵的熟茶,那么也可以入手相應(yīng)幾年的老茶了。
普洱茶的存茶,相對(duì)來(lái)說(shuō)是個(gè)技術(shù)活,需要茶友們不斷的學(xué)習(xí)和堅(jiān)持,當(dāng)然我們會(huì)告訴大家怎么去存茶,南方的朋友則是要打造一個(gè)相對(duì)恒濕的環(huán)境,而北方的朋友只是需要放在家中一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的空間就可以了。如果不想存茶的朋友,也可以不用存茶了!