近期，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭制訂的《智能咖啡飲品設(shè)備及操作規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成了征求意見(jiàn)稿及編制說(shuō)明，現(xiàn)面向行業(yè)征求意見(jiàn)。征求意見(jiàn)時(shí)間為2023年7月10日–2023年8月9日。請(qǐng)于2023年8月9日前將意見(jiàn)反饋至中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)郵箱(cnfia@vip.163.com)。
據(jù)了解，智能咖啡飲品設(shè)備產(chǎn)品，是一種可以現(xiàn)制現(xiàn)售熱咖啡、冰咖啡、冰水、茶飲等飲品的智能生活設(shè)備，近年來(lái)在公共場(chǎng)所快速得到應(yīng)用。智能咖啡飲品設(shè)備滿足了消費(fèi)者關(guān)切的衛(wèi)生、安全、環(huán)保和高效等需求，由我國(guó)企業(yè)自主研發(fā)生產(chǎn)的現(xiàn)磨咖啡與快速制冰的智能咖啡設(shè)備，不僅受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)群體的青睞，還在東南亞、俄羅斯、歐洲、北美、日本等國(guó)家和地區(qū)大為流行。
不過(guò)，目前智能咖啡飲品設(shè)備行業(yè)還沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。設(shè)備質(zhì)量與運(yùn)維管理逐漸降低，潛在的食品安全衛(wèi)生問(wèn)題不僅侵害消費(fèi)者利益，也將嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。因此，制定相應(yīng)的標(biāo)注，將使智能咖啡飲品設(shè)備行業(yè)及相關(guān)機(jī)構(gòu)將有標(biāo)可依，有利于提升產(chǎn)品合格率，推動(dòng)行業(yè)健康有序發(fā)展。
《智能咖啡飲品設(shè)備及操作規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見(jiàn)稿)，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了智能咖啡飲品設(shè)備的術(shù)語(yǔ)和定義、設(shè)備、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)存及操作規(guī)范等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于商用或類似用途的智能咖啡飲品設(shè)備及其操作運(yùn)行。
在“要求”方面，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)智能咖啡飲品設(shè)備的外觀和結(jié)構(gòu)、功能、噪聲、電磁兼容和無(wú)線射頻、電氣要求、led照明裝置、與食品接觸零部件和原料的衛(wèi)生指標(biāo)、限用物質(zhì)要求、帶包裝設(shè)備抗運(yùn)輸期間的振動(dòng)和跌落要求、使用要求、原料貯存和衛(wèi)生要求、日常維護(hù)清潔和衛(wèi)生要求、害蟲(chóng)、微生物控制、物理、化學(xué)防護(hù)、運(yùn)維人員健康、衛(wèi)生、操作規(guī)范要求等作出具體規(guī)定。
在“測(cè)試方法”方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了智能咖啡飲品設(shè)備的測(cè)試條件、性能測(cè)試、噪音、電磁兼容和無(wú)線射頻。其中，性能測(cè)試包括咖啡量偏差、缺水提醒、缺豆提醒、倒渣提醒、滲漏性能、可靠性等等。
在包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存方面，設(shè)備的包裝應(yīng)達(dá)到防潮、防霉、防銹、防震的要求，設(shè)備的包裝措施應(yīng)滿足gb/t1019的要求；設(shè)備運(yùn)輸中應(yīng)避免碰撞，并采取必要咸震和防朝措施；設(shè)備以出廠包裝狀態(tài)下儲(chǔ)存在通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)中。
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相關(guān)資料下載：
智能咖啡飲品設(shè)備及操作規(guī)范.pdf
《智能咖啡飲品設(shè)備及操作規(guī)范》編制說(shuō)明.pdf
智能咖啡飲品設(shè)備及操作規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)反饋表.docx